ستصبح فطيرة البرقوق مع الأرز ، مع رش اللوز المسكر ، زخرفة غير عادية للمائدة الاحتفالية. ومع ذلك ، فإن بساطة التحضير ستسمح لك بإسعاد عائلتك ليس فقط في أيام العطلات. تجمع هذه الوصفة بشكل مثالي بين الفاكهة الحامضة والعجين الحلو والقشدة.
انه ضروري
- لحشوة الأرز:
- - حليب 1 لتر
- - سكر حبيبي 100 جم
- - قشر ليمون مبشور 2 ملعقة صغيرة
- - عصير ليمون 2 ملعقة صغيرة
- - ملح 1 رشة
- - أرز 250 جم
- - 3 بيض دجاج 3 قطع.
- للاختبار:
- - دقيق 300 جم
- - بيضة دجاج 1 قطعة.
- - زيت نباتي 6 ملاعق كبيرة
- - قرفة 1 ملعقة صغيرة
- - البيكنج بودر 1 ظرف
- - ملح 1 رشة
- - سكر بودرة 50 جم
- - جبنة قريش 200 جم
- لتعبئة الفاكهة:
- - برقوق 2 كغ
- - زبدة 150 جم
- - لوز مقطع 200 جم
- - سكر حبيبي 150 جم
- - قشطة 2 ملاعق كبيرة
تعليمات
الخطوة 1
يُضاف الملح و 50 جرام من السكر المحبب وقشر الليمون إلى الحليب ويُغلى المزيج. يُشطف الأرز ويُضاف إلى الحليب ويُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.
الخطوة 2
لتحضير العجينة ، اخلطي البيكنج بودر والملح والقرفة بالدقيق.
الخطوه 3
يُضاف الزيت النباتي والحليب والبيض والسكر المحبب إلى الجبن القريش ويخلط جيدًا.
الخطوة 4
يُمزج مع الدقيق المطبوخ ويُعجن العجينة. نرش الدقيق على سطح العمل ونفرد العجينة ، ونضعها على صينية خبز ، ونشحم ونصنع جوانب صغيرة.
الخطوة الخامسة
سخني الفرن إلى 180 درجة. اغسل البرقوق وقطع كل واحدة وأزل الحفرة. يُمزج اللوز المفروم مع حبيبات السكر والقشدة والزبدة ، ويُغلى المزيج مع التحريك المستمر.
الخطوة 6
مع باقي السكر ، اخفقي بياض البيض واخلطيهم مع عصيدة الأرز حتى تبردوا. نضيف عصير الليمون إلى الخليط ونضع العجينة. قمة مع البرقوق. اخبزيها لمدة 40 دقيقة في الفرن.
