يعتبر حساء البصل من الأطباق الفرنسية التقليدية. وهي مصنوعة من البصل وتقدم مع الجبن والخبز الفرنسي.
انه ضروري
- - جبن صلب - 100 جم ؛
- - بصل - 500 جم ؛
- - زبدة - 50 جم ؛
- - سكر - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
- - دقيق - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
- - مرق (لحم) - 1.5 لتر ؛
- - نبيذ أبيض - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- - الرغيف الفرنسي
- - ملح ، فلفل أسود.
تعليمات
الخطوة 1
يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. لجعل الطبق فاتح للشهية ورائحة ، تحتاج إلى قلي البصل قليلاً. للقيام بذلك ، ضع قطعة من الزبدة في قدر ثقيل القاع وقم بإذابه.
الخطوة 2
يقلى البصل على نار معتدلة مع التحريك المستمر بملعقة خشبية. تأكد من أنها لا تحترق. اقلي البصل حتى يصبح لونه ذهبي فاتح وطرياً. إنه للظل الأحمر الذي يختار أنواعًا حلوة من البصل. تستغرق عملية التحميص حوالي 20 دقيقة.
الخطوه 3
يُضاف الملح والفلفل ويُضاف السكر إلى البصل ويُضاف الدقيق. طهي لمدة 10 دقائق أخرى. أثناء طهي البصل ، يُطهى الدجاج أو مرق اللحم ، ويُصفى.
الخطوة 4
يُضاف المرق الساخن (نصف ما أعددته) إلى قدر مع البصل المقلي ، ويُغلى المزيج ويُطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة على الأقل. عندما يتبخر الماء قليلاً ، يُسكب المرق المتبقي والنبيذ الأبيض في الطعم ، ويُطهى لمدة 30-40 دقيقة أخرى.
الخطوة الخامسة
يجب أن يكون الحساء سميكًا إلى حد ما. صبها في أوعية أو أواني الفرن.
نقطع الرغيف الفرنسي ونضع الشوربة ونغرقهم قليلاً. يجب أن تبتل قليلاً من كلا الجانبين. يمكنك تناول المقرمشات العادية. يرش الحساء بسخاء مع الجبن المبشور في الأعلى. قدمي الحساء ساخنًا.
الخطوة 6
نقطع الرغيف الفرنسي ونضع الشوربة ونغرقهم قليلاً. يجب أن تبتل قليلاً من كلا الجانبين. يمكنك تناول المقرمشات العادية. يرش الحساء بسخاء مع الجبن المبشور في الأعلى. قدمي الحساء ساخنًا.
