يمكن صنع آيس كريم الحليب اللذيذ في المنزل. أفضل ما يقدم مع التوت الطازج ورقائق الشوكولاتة. يتم احتساب المكونات لوجبتين.
انه ضروري
- - 500 مل من الحليب ،
- - 50 غرام زبدة ،
- - 0.5 ملاعق صغيرة من النشا ،
- - 1 كوب (200 مل) سكر ،
- - 2 صفار بيض.
تعليمات
الخطوة 1
يُسكب 500 مل من الحليب في قدر ، ويُضاف 50 جرامًا من الزبدة ويوضع على الموقد.
الخطوة 2
امزج كوبًا واحدًا من السكر مع 0.5 ملعقة صغيرة من نشا البطاطس (يمكن استخدام نشا الذرة). يُضاف صفار بيضتين إلى المزيج الجاف ، ويُخفق برفق باستخدام شوكة.
الخطوه 3
يُسكب بعض الحليب من القدر في مزيج البيض ويُحرّك. في الاتساق ، يجب أن تشبه الكتلة الناتجة القشدة الحامضة السائلة.
الخطوة 4
بمجرد أن يبدأ الحليب في المقلاة في الغليان (لا تحتاج إلى الغليان ، فلا تترك الموقد) ، أبعده عن النار. مع التحريك المستمر ، أضف (في تيار رفيع) كتلة بيض السكر إلى الحليب ، واخلط جيدًا. ضعي القدر على النار ودعيه يغلي مرة أخرى ، ثم ارفعيه عن النار.
الخطوة الخامسة
اغمس قدرًا من الحليب الساخن في وعاء كبير من الماء البارد. يمكن إضافة مكعبات الثلج إلى الماء البارد. قلّب آيس كريم الحليب حتى يبرد.
الخطوة 6
بعد أن يبرد الحليب إلى درجة حرارة الغرفة ، اسكبه في وعاء ، وأغلق الغطاء وضعه في الفريزر لمدة خمس ساعات. أخرج الآيس كريم من الفريزر كل ساعة وحركه جيدًا.
الخطوة 7
رتب الآيس كريم الجاهز في الأوعية ، وزينه حسب الرغبة وقدم.
