عادة ما يتم وصف الحساء المهروس للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ، مثل التهاب المعدة أو القرحة ، وكذلك الأمراض الالتهابية في الجهاز التنفسي العلوي ، مثل التهاب الشعب الهوائية أو التهاب الحلق. يُنصح أيضًا الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد ، وخاصة أولئك الذين ليس لديهم أسنان بعد ، بتضمين الحساء المهروس في نظامهم الغذائي.
انه ضروري
-
- شوربة الشوفان المهروسة: 400 مل ماء
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق دقيق الشوفان
- 150 مل حليب
- 1/4 بيضة نيئة
- زبدة
- ملح
- السكر؛
- شوربة البطاطس المهروسة: 400 مل ماء
- 2 بطاطس متوسطة الحجم
- 1/2 بيضة نيئة
- زبدة
- 1 ملعقة صغيرة طحين
- الكريمة الحامضة
- الخضر
- ملح؛
- حساء الشوفان المهروس مع الخضار في مرق اللحم: 400 مل من مرق اللحم
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة شوفان
- 1 حبة بطاطس
- 1 جزرة
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
يتم غلي الحساء المهروس ، كقاعدة عامة ، في مغلي من الحبوب أو الخضار أو في مرق اللحم أو في خليط من هذه المغلي. قد تشمل منتجات مثل اللحوم والدواجن والأسماك والخضروات المختلفة: الكوسة والقرنبيط واليقطين والبطاطس والجزر والبازلاء الخضراء.
الخطوة 2
يمكنك فرك المنتجات المستخدمة في صنع الحساء المهروس من خلال غربال أو طحنها في الخلاط حتى يتم الحصول على تناسق متجانس. تلك المنتجات التي يتم غليها بشكل سيئ ، تمر عبر مفرمة لحم بشبكة رفيعة 2-3 مرات. ثم افرك الكتلة الناتجة من خلال غربال. طحن الحبوب في مطحنة القهوة أو الملاط.
الخطوه 3
لعمل حساء دقيق الشوفان المهروس ، افرز دقيق الشوفان واشطفه وصب الماء المغلي فوقه واتركه حتى ينضج. صفي المرق الناتج ، وافركي الحبوب من خلال غربال واخلطيها مرة أخرى مع المرق. يُضاف الحليب الساخن إلى الحساء ويُغلى المزيج ويُرفع عن النار. هز بيضة نيئة في وعاء أو مغرفة صغيرة وتتبل بالحساء الساخن. أضف الملح أو السكر أو الزبدة إلى الطبق المهروس.
الخطوة 4
لحساء البطاطس المهروسة ، قشري البطاطس واغسليها واسلقيها. اسكبي مرق البطاطس في قدر صغير وامسحي البطاطس من خلال غربال. ثم اذهب لعمل صلصة خاصة. قم بإذابة الدقيق في ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من مرق البطاطس ، واغلي الكتلة الناتجة وصفها. بعد ذلك ، اخلطي المرق والصلصة والبطاطا المهروسة ، أضيفي البيض والزبدة النيئة. يقلب الحساء جيدًا ، ويُغلى المزيج مع الملح. قبل التقديم ، يُتبّل الطبق بالقشدة الحامضة ويُزين بالأعشاب المفرومة ناعماً.
الخطوة الخامسة
حساء دقيق الشوفان مع الخضار في مرق اللحم مفيد جدا. تحضيره ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. يُسكب الشوفان الملفوف في الماء المغلي ويُطهى حتى يغلي تمامًا على نار خفيفة لمدة ساعة على الأقل. امسح الحبوب جيدًا من خلال منخل. ثم قشر واغسل وطهي البطاطس والجزر في مرق اللحم. امسح الخضار من خلال غربال واخلطها مع الحبوب المفرومة. يُسكب الكتلة الناتجة مع مرق اللحم ويُغلى الحساء ثم الملح.
