شكار بارا عبارة عن مقرمشات شهية ومقرمشة ولذيذة بشكل لا يصدق تحظى بشعبية كبيرة في الهند.
انه ضروري
- - طحين - 1 كوب
- - سميد - 1/4 كوب
- - زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- - ماء (دافئ 1/2 كوب - في عجين ، 1/2 كوب - في شراب) - 1 كوب
- - سكر - 3/4 كوب
- - رقائق جوز الهند - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- - هيل (مطحون ، إن وجد) - 1/2 ملعقة صغيرة.
تعليمات
الخطوة 1
اخلطي 1 كوب دقيق ونصف كوب سميد و 2 ملاعق كبيرة زيت. اخلط جيدا بيدك. نضيف الماء ونعجن العجينة.
الخطوة 2
غلفي العجينة المحضرة في كيس بلاستيكي أو غلاف بلاستيكي واتركيها لمدة 30 دقيقة.
الخطوه 3
قسّم العجين الناتج إلى قسمين متساويين. لف كل منهم في فطيرة مستديرة. قم بعمل الكثير من الثقوب في النص باستخدام شوكة فقط.
الخطوة 4
نقطع العجين إلى مربعات صغيرة بسكين.
الخطوة الخامسة
صب كمية كبيرة من الزيت في مقلاة عميقة. يسخن على نار عالية. ضع المربعات الناتجة في المقلاة. تقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ضع البسكويت المطبوخ على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.
الخطوة 6
شراب جوز الهند في قدر ، اخلطي ثلث كوب من السكر ونصف كوب من الماء. يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة. اغلي الشراب حتى ينصف.
الخطوة 7
أطفئي النار وأضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من رقائق جوز الهند ونصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون إلى القطر. امزج كل شيء جيدًا.
الخطوة 8
نسكب البسكويت في القدور مع الشراب ويقلب جيدا لتغطي البسكويت بطبقة متساوية من الشراب.
الخطوة 9
انشر البسكويت بالتساوي على سطح مستو واتركه يبرد حتى النهاية.
