العدس ليس صحيًا للغاية فحسب ، بل يُطهى أيضًا أسرع بكثير من البازلاء. في هذه الحالة ، لا تحتاج الحبوب إلى النقع مسبقًا. يتناسب العدس جيدًا مع أي نوع من اللحوم ، كما أنه مثالي كطبق جانبي للأسماك.
انه ضروري
- - أي نوع من العدس (260 جم) ؛
- - التراوت الطازج (140 جم) ؛
- - طماطم مجففة بالشمس (6 جم) ؛
- - بصل طازج (رأس واحد) ؛
- - الجزر (1-2 قطعة) ؛
- - فلفل بلغاري (قطعة واحدة) ؛
- - يجفف الكرفس حسب الرغبة.
- - الثوم حسب الرغبة
- - زيت زيتون (7 جم) ؛
- -ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير العدس أولاً. للقيام بذلك ، اشطف الحبوب جيدًا عدة مرات في الماء البارد. بعد ذلك ، اسكب الماء واترك الحبوب لبعض الوقت.
الخطوة 2
قشر البصل مع الجزر والفلفل. يقطع بسكين حاد. ضعي الخضار في مقلاة مع زيت الزيتون. يُسحق الثوم بسكين أو يقطع ناعماً. أضف إلى الخضار. تقلى في مقلاة مسخنة حتى تنضج.
الخطوه 3
المرحلة التالية هي تحضير سمك السلمون المرقط. مقياس السمك وإزالة الجلد بعناية ، بدءًا من الذيل. انزع أي عظام كبيرة وقطّع السمك إلى مكعبات كبيرة. للراحة ، يمكنك استخدام شرائح السمك ، لكن هذا خيار أكثر تكلفة.
الخطوة 4
يُضاف السمك المقطّع إلى مقلاة الخضار ويُشوى حتى تنضج. ثم نضيف العدس. يُسكب في الماء حتى يُغطى العدس بمقدار 2-3 سم ، ويُملح الطبق حسب الرغبة. اطبخي حتى تنضج الحبوب. لا تنس إزالة الرغوة بشكل دوري بملعقة.
الخطوة الخامسة
في نهاية الطهي يضاف الكرفس المجفف والطماطم ويغطى بإحكام. دع الطبق يجلس لمدة 10-15 دقيقة. إذا كنت تريد أن يتحول العدس والسلمون المرقط إلى الصلصة ، أضف المزيد من الماء. في نفس الوقت ، تأكد من أن الحبوب لا تصبح طرية جدًا ولا تفقد شكلها.
