الفطائر هي طبق تقليدي رائع. يمكن تحضير الفطائر والحشو مسبقًا وتغطيتها ووضعها في الثلاجة. هناك القليل من الحيلة لمنع الفطائر من الالتصاق ببعضها البعض. يكفي نقلها بورق الخبز ، ولن تلتصق ببعضها البعض.
انه ضروري
- للفطائر:
- - حليب - 1 لتر ؛
- - دقيق القمح؛
- - بيض - 2 قطعة ؛
- - خميرة - 40 جم ؛
- - الزيت النباتي والزبدة.
- - بطاطا صغيرة؛
- - ملح ، سكر - حسب الرغبة.
- لملء:
- - صدور دجاج بدون جلد - 3 قطع ؛
- - زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - الكراث - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- - الكرفس - 3 أعناق.
- - مرق الدجاج - 150 مل ؛
- - حليب - 300 مل ؛
- - طحين - 25 جم ؛
- - جبنة صلبة - 75 جم ؛
- - فلفل أسود مطحون
- - بقدونس ، كرفس - 20 جم.
تعليمات
الخطوة 1
يجب تخفيف الخميرة بالحليب وتركها لفترة من الوقت. صب بيضتين في وعاء عميق والملح والسكر حسب الرغبة. خفق ، صب الحليب ، امزج كل شيء جيدًا. أضيفي الخميرة المخففة في الحليب وقلبي.
الخطوة 2
إضافة الطحين. كلما زادت سماكة العجين ، زادت سماكة الفطائر. يجب أن تبقى العجينة دافئة لمدة ساعة على الأقل. يمكنك دهن الفطائر بالزبدة المذابة حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
الخطوه 3
الحشوة: قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات. يقطع الكراث ويقطع ساق الكرفس. ابشر الجبن ناعما.
الخطوة 4
سخن فرن الغاز على 200 درجة. تقلى مكعبات الدجاج في مقلاة (5 دقائق).
الخطوة الخامسة
اقلي الكراث والكرفس (3 دقائق). يُضاف الدقيق ويُسكب في المرق والحليب ، مع التحريك باستمرار ، ويُغلى المزيج. يُضاف الدجاج ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. تحت الغطاء. يتبل بالفلفل الأسود.
الخطوة 6
ضعي الحشوة في منتصف البان كيك. يُلف ويوضع في طبق فرن ، ويُرش بالجبن. ضعي الطبق في الفرن لمدة 20 دقيقة.
