لحم الأرانب لذيذ جدًا ويشبه الدجاج إلى حد ما. يمكنك طهيه بالطريقة التي تريدها تقريبًا: سلق ، قلي ، يخنة ، إلخ. طاجن الأرانب ليس أقل لذيذًا. في الوقت نفسه ، يُسحق اللحم إلى لحم مفروم ويُطهى في الفرن. تبين أن الطبق طري بشكل لا يصدق ، ولكن الأهم من ذلك أنه لذيذ.
انه ضروري
- - لحم الأرانب 300 جرام
- - كبد الارنب 100 جرام
- - حليب 200 مل
- - شحم الخنزير 100 جم
- - بصل 1 حبة.
- - بطاطس 1 قطعة.
- - جزر 1 حبة.
- - 2 حبة بيض.
- - خبز أبيض 70 جم
- - فطر مسلوق 20 جم
- - دهون 20 جم
- - مايونيز 100 جم
- - جذر الفجل 20-30 جم
- - ورق الغار 3 قطع.
- - فلفل أسود 3 قطع.
- - ملح وفلفل مطحون
تعليمات
الخطوة 1
اغسل لحم الأرانب وقطّعه إلى قطع.
الخطوة 2
يُقشر الجزر والبصل ويُغسل جيداً ويُقطّع إلى عدة قطع كبيرة ويُوضع في قدر. ضع لحم الأرانب المحضر والبقدونس المفروم ناعماً هناك. يُسكب كل شيء في النار ويُضاف القليل من الملح ويُضاف الفلفل وورق الغار. اطبخي حتى تنضج جميع المكونات. قبل 30 دقيقة من نهاية الطهي ، أضف 50 جم من لحم الخنزير المقدد إلى المرق.
الخطوه 3
اغسل الكبد واسكب الحليب واتركه لمدة 20 دقيقة حتى يلين. ثم نضع في قدر مع اللحم والخضروات ونطهو لمدة 15 دقيقة أخرى.
الخطوة 4
افصل لحم الأرانب النهائي والكبد وكذلك الخضار عن المرق واللحم المفروم مع الفطر والخبز المنقوع في الماء أو الحليب والبطاطس المسلوقة 2 أو 3 مرات. يضاف البيض والملح والفلفل إلى الخليط الناتج ويخلط.
الخطوة الخامسة
دهن صينية خبز عميقة بالزبدة وضعي ما تبقى من لحم الخنزير المقدد في الأسفل ، واقطعه إلى شرائح. نضع اللحم المفروم فوقها ونرسله إلى الفرن على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة.
الخطوة 6
أثناء خبز الطبق ، تحتاج إلى تحضير الصلصة. ابشر جذر الفجل على مبشرة ناعمة واخلطها مع المايونيز.
الخطوة 7
نقطع الكسرولة المحضرة إلى قطع ، نسكب فوق الصلصة وتقدم ساخنة. بالنسبة للطبق الجانبي ، البطاطس أو الأرز مناسبان.
