Verrines هي مقبلات فرنسية في كوب. يعتبر الموس الرقيق من سمك السلمون والخيار الطازج مزيجًا ناجحًا للغاية لمثل هذه الوجبة الجميلة. يمكن تقديمها في مزهريات زجاجية صغيرة.
انه ضروري
- لست حصص:
- - 150 غرامًا من كل من السلمون الطازج والسلمون المدخن ؛
- - 100 مل من الكريم ؛
- - بصلة صغيرة
- - 2 فص ثوم
- - 1 خيار طازج
- - صفار بيضة واحدة
- - نصف ليمونة
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت زيتون
- - شبت ، ملح ، فلفل مطحون طازج ، بصل أخضر.
تعليمات
الخطوة 1
يُقطّع السلمون الطازج إلى شرائح ويُوضع في الفرن ويُسخن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق. يُمزج السلمون المدخن مع سمك السلمون بالفرن والشبت والبصل المقشر في الخلاط.
الخطوة 2
يُمزج عصير الليمون من نصف ليمونة مع صفار البيض ، ويُضاف زيت الزيتون والبصل الأخضر المفروم. اعصر فصوص الثوم المقشرة هناك من خلال عصارة الثوم. اعجن صلصة السمك المنكهة جيداً.
الخطوه 3
امزج الآن سلمون الخلاط مع صلصة الليمون المطبوخة. تُخفق الكريمة في رغوة قوية ، وتُمزج بعناية مع السلمون.
الخطوة 4
اغسل حبة خيار طازجة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، والملح. اتركيه جانباً لمدة 15 دقيقة على الأقل ، ثم صفي العصير من الخيار. يمكنك أيضًا عصر الخيار قليلاً حتى لا تدخل الرطوبة الزائدة في الوجبة الخفيفة. قسمي الخيار إلى أكواب زجاجية صغيرة وفلفل حسب الرغبة.
الخطوة الخامسة
ضع موس السلمون الطري فوق الخيار. زيني الكرمة بالأعشاب الطازجة. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة لتبريد الوجبة الخفيفة جيدًا. يمكنك تزيين الجزء العلوي كما تريد - قطع كاملة من السمك ، شرائح الليمون. بعد ذلك ، قدمي الكرنب الجاهز مع السلمون والخيار الطازج على المائدة.
