قطع لحم العجل على طريقة الصيد ستجذب بالتأكيد جميع محبي اللحوم الشهية. اتضح أن الطبق كثير العصير ورائحة.
انه ضروري
- - 600 غ من لحم العجل
- - 1 ملعقة كبيرة. مرق
- - 150 جرام صدر دجاج مدخن
- - 5 حبات بطاطس
- - عدة فطر أو فطر آخر
- - خردل
- - فلفل أسود مطحون
- - جبنه
- - ملح
- - جذور عطرية
- - دهن الخنزير
تعليمات
الخطوة 1
نقطع لحم العجل إلى شرحات صغيرة ونخفق بمطرقة اللحم. افركي كل قطعة بالملح والفلفل الأسود ولفي الدقيق. تذوب بضع ملاعق كبيرة من دهن الخنزير في مقلاة وتقلى فيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 2
ضعي قطع اللحم من المقلاة في طبق منفصل ، وفي الدهن المتبقي ، اقلي البطاطس ، مقطعة إلى شرائح رفيعة. نقطع صدور الدجاج ونضيفها إلى البطاطس. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استكمال الطبق بالبصل المفروم جيدًا. صب المرق وبعض النبيذ الأحمر في المقلاة. اجلب الخليط حتى يصبح طرياً.
الخطوه 3
ضعي شرحات لحم العجل في طبق خبز ، بعد أن دهنها بالخردل. يُغطى بمزيج من البطاطس وصدر الدجاج المدخن. أضف البهارات والجذور العطرية حسب الرغبة. يُرش الجبن المبشور جيدًا والفطر المفروم فوق الطبق. تُخبز الشرحات في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.
