المطبخ الشرقي غير مألوف تمامًا في مذاقه. كل طبق له مجموعة من النكهات. يمكن أن يكون للأطباق الحلوة نكهة حامضة أو حارة ، بينما يمكن أن تكون الأطباق الثانية حلوة. يمكن قول الشيء نفسه عن السلطات الشرقية ، والتي تشمل للوهلة الأولى مكونات غير متوافقة. أحد هذه الأطباق هو سلطة اليوسفي والتمر ، حيث تتشابك حامضة الحمضيات مع طعم عسل التمر وطعم الزنجبيل الحار ونضارة النعناع.
انه ضروري
- - اليوسفي الصغير - 3 قطع.
- - جريب فروت كبير - 1 قطعة.
- - أعشاب نعناع طازجة - 1 حفنة
- - تمر كبير منزوع النوى - 10 قطع.
- - تفاح أحمر حلو - 1 قطعة.
- - ماء مصفى - 50 مل
- - جذر الزنجبيل الطازج - 10 جم
تعليمات
الخطوة 1
اشطفي التمر بالماء الساخن وصبي عليه الماء المغلي واتركيه لمدة خمس دقائق. انقل التمر إلى منشفة ورقية واتركها حتى تجف تمامًا. قشر اليوسفي من البذور والجلود ، وقطع لب العصير إلى مكعبات كبيرة. نقطع التمر المجفف إلى شرائح سميكة. نقطع التفاح المغسول والمقشر إلى شرائح صغيرة بعد إزالة العلبة من البذور.
الخطوة 2
ضعي الجريب فروت تحت تيار من الماء الجاري الساخن لمدة دقيقتين ، ثم امسحيها بمنشفة ورقية أو قطنية لتجفيفها ولفيها على الطاولة ببعض المجهود. باستخدام سكين حاد ، اقطع هذه الفاكهة إلى نصفين متساويين ، ثم اعصر العصير ، ثم صفيه من خلال القماش القطني.
الخطوه 3
ضعي قدرًا بقاع سميك على الموقد واسكبي الماء المصفى فيه ، اغلي ، قللي الحرارة قليلاً ، أضيفي جذر الزنجبيل ، مقشرًا مسبقًا ، اطهي لمدة خمس دقائق على الأقل. بعد فترة زمنية معينة ، أضيفي عصير الجريب فروت المصفى وأوراق النعناع الخالية من الأغصان إلى قدر مع الزنجبيل. اخفض الحرارة لأدنى حد وقم بطهي محتويات العطر لمدة عشر دقائق.
الخطوة 4
ضعي شرائح التمر ، ولب اليوسفي المفروم ، وشرائح التفاح في وعاء سلطة زجاجي ، واخلطيها برفق واسكبي مزيج الفاكهة مع صلصة الجريب فروت والنعناع الدافئة.
