البطاطس منتج عالمي. سارت الامور بشكل جيد مع أنواع مختلفة من اللحوم. يمكن تقديم البطاطس المطهية مع لحم الصدر المدخن لوجبة غداء يومية ولمائدة احتفالية. هناك عدة طرق لتحضير هذا الطبق ، اعتمادًا على نوع أدوات المطبخ المتوفرة لديك.
انه ضروري
-
- 1 كغم من البطاطس
- 250 غ من لحم الصدر المدخن
- 125 غ من الخوخ ؛
- 2 بصل
- 1 ، 5 أكواب مرق اللحم.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- أوراق الغار
- عدد قليل من الفلفل
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
احسب كمية المكونات. يجب أن تكون نسبة لحم الصدر إلى البطاطس 1: 4 تقريبًا ، ويجب أن تكون نسبة البرقوق إلى لحم الصدر 1: 2. تحضير البطاطس النيئة. قشرها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. من الأفضل أن تأخذ اللحم ليس سمينًا جدًا. قطعها إلى شرائح.
الخطوة 2
نقطع البصل ناعما. سخني مقلاة ، صب القليل من الزيت النباتي فيها. يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تذكر أن تقلبه.
الخطوه 3
يمكن طهي يخنة بريسكت في قدر عادي أو قدر طيني أو قدر ضغط. ضعي البطاطس ، لحم الصدر والبصل في قدر. أضف البرقوق المغسول. تخلط المكونات جيداً وتغطى بالمرق. إذا لم يكن لديك واحدة ، فمن الأفضل صب الماء في وعاء. يجب عدم استخدام مكعبات المرق في تحضير مثل هذه الأطباق.
الخطوة 4
أضف أوراق الغار والفلفل والملح إلى القدر حسب الرغبة. غطي القدر واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج. بعد حوالي 45 دقيقة ، يمكن تقديم الطبق.
الخطوة الخامسة
أنت بحاجة إلى فرن لطهي بطاطس بريسكيت المدخنة في قدر من الفخار. تحضير المكونات الرئيسية بالطريقة نفسها كما في الحالة الأولى ، أي قطع البطاطس إلى مكعبات ولحم الصدر إلى شرائح. يقلى البصل ويخلط مع لحم الصدر.
الخطوة 6
عند الخياطة في وعاء من الفخار ، من الأفضل وضع المنتجات في طبقات دون التقليب. الطبقة السفلية من لحم الصدر مع البصل ، نضع عليها البرقوق والبطاطس في الأعلى. ضع ورقة الغار وبضع حبات الفلفل بين الطبقات. صب محتويات القدر بالماء أو المرق بعد تمليحها. لا ينبغي أن يكون السائل أكثر من اللازم ، بل يجب أن يغطي الطبقة العليا قليلاً. غطي الوعاء بغطاء.
الخطوة 7
يسخن الفرن إلى 250 درجة مئوية. ضع قدرًا هناك واتركه على نار خفيفة لمدة 40-50 دقيقة. يمكنك استخدام أكثر من وعاء فخاري كبير ، لكن يمكنك استخدام العديد من الأواني الصغيرة. ثم يمكن تقديم الطبق مباشرة في الأواني.
الخطوة 8
لا يختلف طهي هذا الطبق في قدر الضغط بشكل أساسي عن الطبخ في قدر عادي ، ولكنه يستغرق وقتًا أقل قليلاً. يقلى البصل مباشرة في قدر. يمكنك أيضًا قلي اللحم قليلًا. أضيفي مكعبات البطاطس ، والخوخ ، والفلفل ، وورق الغار ، والملح. نمزج كل هذا ويغطى بالماء والمرق. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة.
