الفطائر الأصلية التي ستأتي إلى الطاولة ليس فقط من أجل Maslenitsa ، ولكن أيضًا في أي عطلة أخرى. هذه الفطائر ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا مرضية للغاية وتبدو رائعة المظهر.
سوف تحتاج إلى: 100 جرام طحين ، بيضتان ، 125-250 مل من الصودا المعدنية ، ملح ، 400 كوسة ، 1 بصلة ، فص ثوم ، 125 مل من مرق الخضار ، حفنة من الزعتر ، 4 ملاعق كبيرة. ل. كريم ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة.
أولاً ، نصنع عجينة تتكون من دقيق وبيضة واحدة وصفار ومياه معدنية. يُضاف الملح إليه عن قرب ، ويُغطّى ويُترك لينتقع.
تغسل الكوسة وتجفف وتقشر وتفرم ناعما. نحن أيضا نقطع البصل ناعما. قشر وقطّع الثوم.
يُغلى المرق ويُضاف إليه البصل والثوم والكوسا ، ويُغلق الغطاء ويُترك لينضج لمدة 10 دقائق.
يُخفق البروتين المتبقي بالملح ويُضاف إلى عجينة البان كيك. اشطف الزعتر جيداً واتركه حتى يجف واقطعه جيداً.
افتح الغطاء وقم بتبخير الماء حتى يتبقى القليل جدًا. نضيف الكريما والزعتر إلى القدر والفلفل والملح ونغطيها ونرفعها عن الموقد.
سخني المقلاة واقلي الفطائر على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نملأ الفطائر بالخضروات ونطويها لنصفين ونقدمها ساخنة.
