طبق كبير من المعكرونة مع صلصة الطماطم السميكة وكبد الدجاج غداء شتوي لذيذ!
انه ضروري
- سباغيتي - 200 جم ؛
- كبد الدجاج - 300 جم ؛
- طماطم طازجة - 5 قطع ؛
- ثوم - 3 فصوص ؛
- ريحان ، ملح ، فلفل - حسب الرغبة ؛
- بارميزان للتقديم.
تعليمات
الخطوة 1
اسلقي السباغيتي "على السن" في ماء مملح وفقًا للتعليمات المدونة على العبوة. ضع المعكرونة في مصفاة ، واترك القليل - حوالي 200 مل - من الماء الذي تم طهيه لصنع الصلصة. احفظ العجينة دافئة.
الخطوة 2
قطعي الطماطم بالعرض ، وضعيها في الماء المغلي لمدة دقيقتين ، ثم اسكبيها بالماء البارد وأزيلي القشرة. قطعي حبتين من الطماطم إلى مكعبات صغيرة ، واضربي 3 في الخلاط مع إضافة التوابل والأعشاب.
الخطوه 3
سخني بعض زيت الزيتون أو الزيت النباتي في مقلاة سميكة الجدران. أثناء تسخين الزيت ، ابشر أو اعصر 3 فصوص من الثوم من خلال عصارة. نضعه في الزيت الساخن ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
أضف مكعبات الطماطم وصلصة الطماطم إلى الثوم. أضف المزيد من الملح والفلفل (جربه!). عند الطلب ، المزيد من الأعشاب الإيطالية حسب الرغبة.
نقطع كبد الدجاج جيدًا ونرسلها إلى المقلاة. ينضج لمدة 10 دقائق.
الخطوة 4
أضف الماء وقلل الحرارة إلى متوسطة. يُطهى مغطى ، مع التحريك من حين لآخر ، لمدة 15 دقيقة. بدلاً من الماء ، يمكنك إضافة النبيذ الأحمر الجاف.
الخطوة الخامسة
أضيفي السباغيتي إلى الصلصة النهائية وسخنيها لبضع دقائق.
الخطوة 6
قدميها على الفور ورشها بجبن البارميزان وزينها بالبقدونس الطازج أو الريحان.
