ربما لا يتم استخدام خضروات أخرى في الطهي بشكل متنوع مثل اليقطين. مصنوعة منه الحساء والأطباق الجانبية والحلويات. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر اليقطين مفيدًا للغاية ، حيث يجذب انتباه أتباع نظام غذائي صحي. وبالنظر إلى حقيقة أن المزيد والمزيد من ربات البيوت بدأن في استخدام أجهزة الطهي المتعددة ، فإن أطباق اليقطين لم تصبح مفيدة فحسب ، بل أصبحت أيضًا سهلة التحضير.
نربط بعض المنتجات بوقت معين من العام. من الشائع أن ترى رائحة المقلية على الطاولات في الربيع ، والبطيخ - أقرب إلى الخريف ، واليوسفي عادة ما يعيد ذكريات عطلة رأس السنة الجديدة. اليقطين هو أيضا منتج موسمي. يتم تخزينها لفترة طويلة جدًا ، مما يسمح لك بطهي أطباق اليقطين على مدار العام ، ولكن في الخريف فقط يمكننا رؤيتها بكثرة على أرفف المتاجر. عادة ما يكون السعر منخفضًا جدًا في هذا الوقت من العام ، لذلك يمكن لأي شخص تحمل تكلفة تجربة هذا المنتج.
لكي يصبح الطبق لذيذًا ، من المهم اختيار اليقطين المناسب. أفضل للجميع ، يجب أن يكون من 3 إلى 5 كجم. على الرغم من أن الثمار الكبيرة تبدو جذابة للغاية ، إلا أنها قد تكون جافة جدًا أو على العكس مائيّة. يمكنهم أيضا تذوق المر. قشر اليقطين الناضج كثيف ، لكنه ليس خشبيًا ، واللحم غني باللون الأصفر أو البرتقالي.
يأتي اليقطين في أصناف الشتاء والصيف. الشتاء له لحم وقشرة أكثر كثافة. يتم خبز هذه القرع. أصناف الصيف هي أكثر ملاءمة للغليان والخياطة.
اليقطين مع العسل في طباخ بطيء
مكونات:
اليقطين - 1 كجم
ماء - نصف كوب متعدد الطهي
عسل - 2 ملاعق كبيرة
القرفة المطحونة
اغسل اليقطين وأزل البذور واقطعها إلى شرائح مثل البطيخ. لا داعي لقطع القشر. ضع قطع اليقطين في وعاء متعدد الطهي بشكل عمودي ، مع وضع الجلد لأسفل. أضف الماء لمنع اليقطين من الاحتراق أثناء الطهي. يُغطى بالعسل ويُرش بالقرفة. طهي لمدة 30 دقيقة في وضع الخبز. عندما يرن الموقت ، قم بإزالة اليقطين النهائي من جهاز الطهي المتعدد ، وافصل الجلد. ضعي الطبق في الأوعية وزينيه بورق النعناع. حلوى لذيذة وصحية جاهزة!
اليقطين مع البرتقال في طباخ بطيء
مكونات:
اليقطين - 1 كجم
البرتقال - 2 قطعة
عسل - 2 ملاعق كبيرة
الماء - كوب واحد من طباخ متعدد
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
اغسل اليقطين وانزع البذور واقطع القشرة. نقطع اللب إلى مكعبات. اغسل البرتقال وقشره وقطّع إلى شرائح. توضع قطع من اليقطين والبرتقال في قدر بطيء ويضاف العسل وتغطى بالماء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. عندما يتبقى على المؤقت 10 دقائق ، اسكب ملعقة من عصير الليمون. اليقطين المطبوخ بهذه الطريقة لذيذ جدا ورائحة.
يمكنك استخدام العصير الطازج بدلاً من لب البرتقال. إذا لم يكن لديك عسل ، فاستبدل السكر به.
شوي اليقطين ولحم الخنزير والبطاطا في طباخ بطيء
مكونات:
اليقطين - 500 جم
لحم الخنزير - 500 جم
بطاطس - 300 جم
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت نباتي
الماء - كوب واحد من طباخ متعدد
ملح ، فلفل ، بهارات - حسب الرغبة
اغسل الطعام جيدًا ، قشر الخضار من الخضار ، ولا تنس إزالة البذور من اليقطين. نقطع لحم الخنزير إلى قطع. ابشري الجزر على مبشرة خشنة وقطعي البصل ناعماً أو نصف حلقات كما تريدين. نقطع اليقطين والبطاطس إلى مكعبات. أولاً ، قم بقلي البصل والجزر قليلاً في الزيت النباتي ، مع اختيار وضع الطهي المتعدد المناسب. أضف لحم الخنزير إلى الخضار. استمر في قلي كل شيء معًا لمدة 5-10 دقائق أخرى. يُضاف اليقطين والبطاطس ، ويُسكب في الماء ويُشغل جهاز الطهي متعدد الوظائف على نار هادئة لمدة 40 دقيقة. عندما يبدأ الشواء في الغليان ، يتبل بالملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة. عندما يرن العداد ، تأكد من نضج الخضروات. إذا كان اليقطين قاسيًا ، اتركه على نار هادئة لمدة 10-20 دقيقة أخرى. أضيفي الأعشاب المفرومة وقدميها.
كما ترون ، فإن وصفات طبخ اليقطين في طباخ بطيء متنوعة للغاية.يمكنك تجربة وإنشاء نوع خاص بك عن طريق إقران اليقطين بمجموعة متنوعة من الخضروات والفواكه واللحوم.
