عصيدة اليقطين هي طبق سيصبح وجبة فطور غنية بالفيتامينات للأطفال والكبار. سوف يسعدك اللون البرتقالي الجميل للعصيدة لأنها تشبه الشمس إلى حد كبير. إن مسألة كيفية طهي عصيدة اليقطين مهمة ، فليس كل ربات البيوت يعرفن كيفية صنع طبق صحي.
يمكن طهي عصيدة اليقطين بالطريقة القديمة: في قدر على موقد غاز ، ولكن من الأسهل والأسرع طهي طبق في قدر بطيء. بمساعدة جهاز حديث ، ستصبح العصيدة لذيذة ومتفتتة ، وسيطهى اليقطين جيدًا ولن يحترق.
لطهي عصيدة اليقطين في طباخ بطيء ، تحتاج إلى المكونات التالية:
- 1 كوب متعدد من الدخن أو خليط من الأرز والدخن ؛
- 3 أكواب متعددة من الحليب أو الماء (يوصى بصب السوائل بنسب متساوية حتى لا تهرب عصيدة اليقطين) ؛
- 2 أكواب متعددة من اليقطين المبشور ؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر محبب
- ½ ملعقة صغيرة. ملح؛
- 25 جرام زبدة.
خطوات الطبخ:
- اشطف الحبيبات جيدًا ، ثم غطيها بالماء الساخن لمدة 5 دقائق ، ثم صفي السائل. تبيع المتاجر الدخن والأرز على البخار. إذا كنت تطبخ من الحبوب المطبوخة على البخار ، فلن تحتاج إلى صب الماء المغلي عليها قبل طهي عصيدة اليقطين.
- اغسل اليقطين ، قشر ، أزل البذور. تُطحن الخضار على مبشرة أو تقطع إلى قطع صغيرة. تبين أن العصيدة المطبوخة بالقرع المبشور ذات لون جميل.
- ضعي الحبوب واليقطين المحضرين في وعاء متعدد الطهي ، واسكبي الماء والحليب والملح والسكر.
- فوق المستوى الذي ينتهي عنده سكب الحليب بالماء بقليل ، مرر حافة من الزبدة فوق وعاء الطهي متعدد الوظائف بالكامل ، فهذا سيساعد على منع الطبق من "الهروب". للغرض نفسه ، ضع شبكة بخار على الوعاء ، بعد أن دهن قاعها بالزيت مسبقًا.
- قم بطهي عصيدة اليقطين في وضع عصيدة الحليب حتى تسمع صوتًا.
- بعد صرير جهاز الطهي المتعدد ، اترك الطبق على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق.
قدمي عصيدة اليقطين على المائدة وتبليها بالزبدة.
