كعك عسل متجدد الهواء مصنوع من عجينة الخميرة طري جدًا وفاتح للشهية ، ولا يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت.
انه ضروري
- - 4 اكواب طحين
- - 1 ملعقة صغيرة ملح
- - 20 جرام خميرة طازجة
- - 1 كوب ماء دافئ
- - 1/2 كوب كريمة ثقيلة
- - 2 ملاعق كبيرة عسل
- - بعض الزيت النباتي
- - بذور الكتان والسمسم
تعليمات
الخطوة 1
لعمل عجينة الخبز ، نأخذ وعاءً كبيرًا ونمزج الطحين والملح فيه.
الخطوة 2
في وعاء منفصل ، اخلطي الماء الدافئ مع الكريمة ثم أضيفي الخميرة الطازجة.
الخطوه 3
عند سرعة الخلاط البطيئة ، ابدأ تدريجيًا في صب السائل الناتج في خليط الدقيق والملح. ثم يضاف العسل. الآن قم بتبديل الخلاط إلى السرعة المتوسطة وحركه لمدة 5 دقائق.
الخطوة 4
خذ كمية صغيرة من الدقيق ورشها على سطح عملك. افرد العجينة واعجن بيديك لبضع دقائق.
الخطوة الخامسة
بعد ذلك ، شكل كرة من العجين ، دهنها بالزيت النباتي. غطيها بغلاف بلاستيكي واستريحي لبضع ساعات ، أو الأفضل من ذلك ، بين عشية وضحاها.
الخطوة 6
نقطع العجينة إلى العدد المطلوب من القطع.
الخطوة 7
يجب عجن كل قطعة من العجين عدة مرات وتشكيلها على شكل كرة. ضعي كل قطع العجين في صينية خبز دائرية مدهونة بالزبدة ، غطيها واتركيها ترتفع قليلاً لمدة ساعتين
الخطوة 8
عندما يتضاعف العجين ، يرش السمسم أو بذور الكتان على الوجه. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 9
بعد إخراج الكعك من الفرن ، اتركه يبرد تدريجيًا. سيكون من الأفضل وضعها ليس في شريحة ، ولكن وضعها في طبق عريض. هذا سيمنعهم من الالتصاق ببعضهم البعض والاحتفاظ بشكلهم.
بالمناسبة ، إذا وضعت الكعك بعد أن يبرد في عبوات بلاستيكية ووضعته في الفريزر ، فيمكن تخزينه لمدة 30 يومًا في المتوسط دون فقدان الجودة.
