سمك الحفش هو سمكة نبيلة ، وديكور حقيقي للمائدة الاحتفالية ، وسمك الحفش الإيطالي مع المعكرونة لطبق جانبي ليس صعبًا للغاية وسريع إلى حد ما في الطهي ، سيستغرق تحضير الطبق حوالي 30 دقيقة فقط.
انه ضروري
- - فيليه سمك الحفش - 700 جم ؛
- - بصل - 1 قطعة ؛
- - زبدة - 3 ملاعق كبيرة ؛
- - طماطم - 2 قطعة. مقاس متوسط؛
- - نبيذ أبيض جاف - 60 جم ؛
- - المعكرونة - 100 جم ؛
- - جبن مبشور - 30 جم ؛
- - صلصة الطماطم - 1 ملعقة كبيرة.
- - عصير ليمون - 40 مل ؛
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
قشر فيليه الجلد والغضاريف. تقطع إلى أجزاء والملح قليلا. يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة. اغسلي الطماطم وأزيلي السيقان وقطعيها إلى مكعبات.
الخطوة 2
يُسكب النبيذ في قدر ، ويُوضع عليها قطع من سمك الحفش والبصل والطماطم. يُملح كل شيء حسب الرغبة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة على نار متوسطة.
الخطوه 3
اسلقي المعكرونة في الماء المغلي المملح. ضعي قطعة من الزبدة فيها ورشي الجبن المبشور.
الخطوة 4
يُرفع السمك عن النار ويوضع على الأطباق مباشرة. صفي العصير المتبقي بعد تخمير السمك. نخلطه مع عصير الليمون ونضيف الزبدة وصلصة الطماطم. يقلب كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. يُزين الطبق بالمعكرونة والجبن ويُسكب فوق صلصة الطماطم.
