تشيليندرون هي صلصة حارة جدًا مصنوعة من الفلفل والطماطم والثوم والبصل. يتم طهي الدواجن أو الضأن في هذه الصلصة مع إضافة لحم الخنزير المدخن النيء. في إسبانيا ، يُطلق على هذا الطبق اسم Pollo al Chilindron.
انه ضروري
- - دجاجتان صغيرتان ، 600 غرام لكل منهما ؛
- - 4 طماطم
- - 4 فلفل أخضر صغير.
- - 200 مل من زيت الزيتون ؛
- - بصلة واحدة
- - 150 جم من لحم الخنزير المدخن النيء ؛
- - كوب من النبيذ الأحمر الخفيف ؛
- - ثوم ، فلفل حار ، ملح.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الدجاج المقطّع إلى أجزاء. تقلى في زيت الزيتون حتى تنضج. يجب أن تكون قطع الدجاج ذهبية اللون.
الخطوة 2
يُقشر ويُقطع البصل والفلفل والثوم. نقطع الطماطم إلى مكعبات. من الأفضل تناول المزيد من الثوم لجعل الصلصة أكثر توابلًا. تقلى هذه المكونات بشكل منفصل في قدر.
الخطوه 3
انقلي قطع الدجاج المقلية إلى قدر واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
الخطوة 4
يُقطع لحم الخنزير المدخن النيء إلى شرائح رقيقة ، ويُرسل إلى قدر ، ويُسكب في النبيذ الأحمر (ويفضل أن يكون نوعًا من الحلوى) ، ويُطهى لمدة 15 دقيقة.
الخطوة الخامسة
بعد هذا الوقت ، يمكن تقديم قطع الدجاج. ضعي فوقها الصلصة التي تم طهي الدجاج بها.
