بعد أن قررت الاستمتاع بالشوكولاتة اللذيذة أو صنع مشروب حلو معطر منها ، فأنت بحاجة إلى اختيار منتج عالي الجودة حقًا. ولكن كيف نفعل ذلك؟ ما الفروق الدقيقة التي ستساعدك على فهم أن لوح الشوكولاتة يلبي حقًا جميع معايير الجودة؟
بالطبع ، أول شيء يجب الانتباه إليه عند اختيار شوكولاتة لذيذة هو تكوين المنتج. يجب ألا تحتوي على مكونات غريبة ومشبوهة. عادة لا تحتوي الحلاوة عالية الجودة على محسنات النكهة أو أي إضافات أو نكهات. يجب أن يذكر على عبوة المنتج أن الشوكولاتة تحتوي على الكاكاو. إذا كان هناك تشابه بين الكاكاو بين المكونات ، فمن الأفضل عدم شراء هذه المنتجات. من المحتمل أن تكون مثل هذه الشوكولاتة لا طعم لها.
من الضروري أيضًا الانتباه إلى GOST المحدد. ضمان الجودة والمذاق لألواح الشوكولاتة - GOST R 52821-2007. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تاريخ انتهاء الصلاحية الموضح على العبوة مهم أيضًا. لا تدوم الشوكولاتة الطبيعية وعالية الجودة أكثر من 18 شهرًا.
لسوء الحظ ، لا يمكن تحديد بقية الفروق الدقيقة التي تشير إلى أن الشوكولاتة عالية الجودة إلا من خلال توسيع المنتج نفسه وتجربته. ومع ذلك ، فإن التعرف عليها مفيد أيضًا.
5 علامات أساسية للشوكولاتة الجيدة
- دائمًا ما تكون بنية الشوكولاتة عالية الجودة متجانسة ، إلا إذا كنا نتحدث عن الشوكولاتة المسامية. بعد كسر البلاط ، عليك أن ترى كيف يبدو من الداخل. إذا لم تكن هناك تشققات أو فراغات داخلية ، فمن الواضح أن هذا المنتج عالي الجودة.
- من الضروري أيضًا الانتباه إلى الصوت الذي تنكسر به الشوكولاتة. لا ينبغي أن يكون طريًا ومرنًا جدًا ، بينما يجب أن يكون هناك أزمة فاتحة للشهية. الاستثناءات الوحيدة هي تلك الأنواع من الشوكولاتة التي لها بنية كريمية. هم ، كقاعدة عامة ، ليس لديهم مكثفات عمليا.
- يجب ألا يكون هناك غشاء مائل للأبيض ، أو طلاء مائل إلى اللون الأبيض ، وما إلى ذلك على سطح المنتج. يشير وجود هذا إلى وجود شوكولاتة رديئة الجودة أو ظروف تخزين غير مناسبة. إذا ذاب البلاط مرة ثم تجمد ، فستظهر اللطخات البيضاء على السطح. علاوة على ذلك ، فإن طعم هذه الشوكولاتة لن يكون أكثر متعة.
- نقطة انصهار هذا المنتج أقل من تلك الموجودة في جسم الإنسان. لذلك ، تبدأ الشوكولاتة الجيدة واللذيذة في الذوبان بسرعة في اليدين والفم. إذا لم يحدث هذا ، فهناك خطر أن تحتوي تركيبة الحلويات على مكونات ضارة ، والتي ستؤثر أيضًا على الطعم.
- يلعب لون الرقة نفسها دورًا مهمًا. إذا كانت الشوكولاتة خفيفة جدًا جدًا ، فهذا يدل على وجود فول الصويا في تركيبتها. وفول الصويا يمكن أن يشوه المذاق إلى حد كبير ، ويجعل الشوكولاته "فضفاضة". عندما تأكل مثل هذه الشوكولاتة ، قد يشعر بوجود بعض الفتات في الفم.
