جميع الحيل التي يستخدمها منتجو الألبان لجذب العملاء! تتألق كل عبوة من الزبدة مع "ضمانات" لجودة المنتج وسلامته ، وتَعِد الإعلانات بطعم الطفولة وزبدة البلد. ومع ذلك ، غالبًا ما يتم إخفاء المواد الحافظة والمنكهات وراء "المكونات الطبيعية". كيف لا ينخدع؟
تعليمات
الخطوة 1
يتم تثبيت جودة الزبدة الطبيعية وفقًا لـ GOST: يمكن أن تكون من الدرجة الأولى أو الأعلى. يتم فحص صفات المنتج مثل الطعم والرائحة والاتساق واللون والمظهر وجودة العبوة. اعتمادًا على هذه المؤشرات ، يتم تعيين درجة للزيت: المنتج الذي حصل على 13-20 نقطة على مقياس من عشرين نقطة يعتبر أعلى درجة. للحصول على درجة 6-12 نقطة ، يتلقى الزيت علامة من الدرجة الأولى.
الخطوة 2
لسوء الحظ ، لا يمكن إجراء فحص حقيقي للزبدة إلا في ظروف المختبر ، والتي يستخدمها المصنعون عديمو الضمير الذين يقومون بتسمية الزبدة وفقًا لتقديرهم الخاص. كن حذرا عند شراء النفط. انتبه لسعره. يختلف سعر الزبدة الطبيعية بشكل ملحوظ عن نظيراتها التي تحتوي على دهون نباتية أو حليب. بالمناسبة ، لا توجد زبدة خالية من الدهون أو غذائية. إذا كان يحتوي على أقل من 60٪ دهون فهو مزيف.
الخطوه 3
يمكنك فقط التحقق من جودة الزبدة المشتراة في المنزل. هناك عدة طرق لاختبار أحد منتجات الألبان. ضع عبوة من الزيت في الفريزر طوال الليل. جرب تقطيع الزبدة المجمدة في الصباح. سوف ينكسر المنتج الطبيعي إلى قطع ، بينما سيبقى السطح المقطوع موحدًا ، بدون خطوط داكنة أو فاتحة.
الخطوة 4
انظر كيف يتصرف المنتج عند تسخينه. تُسكب قطعة صغيرة من الزيت بملعقة وتوضع فوق موقد الغاز. سوف تغلي الزبدة الحقيقية ، تغلي الزبدة أو السمن النباتي والرغوة.
الخطوة الخامسة
خذ وعاء زجاجي واملأه بالماء المغلي. تذوب فيه قطعة من الزبدة. إذا ذابت دهن الحليب واختلطت بالتساوي مع الماء ، فإن المنتج الذي يحتوي على شوائب ضارة أو دهون نباتية سيترك رواسب ملحوظة في قاع البرطمان.
الخطوة 6
يجب أن يكون المعيار الرئيسي لتقييم جودة الزيت هو مذاقه. لا يمكن أن يحتوي المنتج الطبيعي على شوائب من الذوق ، أو أن يكون مرًا أو مالحًا جدًا في الذوق. إذا كان للزيت لون أو طعم أو رائحة كريهة تشبه طعم السمك ، فلا تأكله.
