إذا سئمت من شراء الحلويات في المتجر ، اصنع فطيرة منزلية الصنع. واحدة من ألذ الخيارات هي المخبوزات السريعة مع التوت. استخدم عجينة الفطير أو الخميرة أو الغريبة ، وفي فصل الخريف والشتاء ، استبدل التوت الطازج بالتوت المجمد.
انه ضروري
-
- فطيرة الكشمش والفراولة:
- 250 غ من الكشمش الأسود ؛
- 250 غرام فراولة
- 8 ملاعق كبيرة من السكر
- 2 ملاعق كبيرة من النشا.
- 1 كوب من الكفير
- 2 ملاعق كبيرة من السكر
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب دقيق
- 1 بيضة؛
- سكر ناعم؛
- 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي.
- فطيرة التوت:
- 400 غرام من توت العليق الطازج
- 1 كوب سميد
- 1 كوب سكر
- 3 بيضات؛
- 0.5 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
- 1 كوب كريمة ثقيلة
- 0.25 كوب سكر بودرة.
تعليمات
الخطوة 1
يتم خبز فطيرة الكشمش والفراولة جيدة التهوية بسرعة كبيرة. قم بفرز التوت وشطفه وإزالة الأغصان والسبال. يمكن تقطيع الفراولة الكبيرة إلى أرباع. ضعي التوت في وعاء ورشي عليهما ست ملاعق كبيرة من السكر لإعطاء العصير.
الخطوة 2
تحضير العجين. يخفق البيض مع ملعقتين كبيرتين من السكر والملح ويضاف الكفير والصودا. اخلطي كل شيء جيدًا وأضيفي الدقيق المنخول في أجزاء. قم بتزييت الشكل المنقسم بالزيت. تُسكب نصف العجينة فيه وتوضع في فرن مُسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية. اخبزي القشرة لمدة 10 دقائق - يجب أن تتصلب قليلًا لكن ليس بنية اللون. أخرجي الطبق من الفرن وضعيه في الثلاجة قليلاً.
الخطوه 3
أضيفي النشا إلى خليط التوت والسكر واخلطيهم جيداً. توضع الحشوة في طبقة متساوية على قشرة دافئة وتغطى بالعجين المتبقي وتُعاد إلى الفرن. اخبزي الكيك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. للتحقق من الجاهزية ، اخترق الكعكة العلوية بعصا خشبية - إذا لم يكن هناك آثار للعجين عليها ، تُخبز الكعكة. أخرجيها من الفرن وانتظري 5-7 دقائق ثم أخرجيها من القالب. يرش الجزء العلوي من الحلوى بالسكر البودرة.
الخطوة 4
جرب خبز فطيرة توت سريعة. افصل الصفار عن البياض واهرسهم مع السكر. اخفقي البياض في رغوة قوية. أضف السميد وكريم البروتين بالتناوب إلى وعاء به كتلة صفار السكر. حرك الخليط برفق من الأسفل إلى الأعلى لمنع سقوط الخليط الخصب.
الخطوة الخامسة
دهن قالب حراري عميق بالزيت. تُسكب العجينة بداخلها وتُوضع في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية. اخبز القشرة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أخرجه من الفرن. يُمزج الحليب مع السكر ويُغلى الشراب. انقعي الكيكة بالتساوي مع القطر الساخن. اتركه ليبرد دون إزالته من القالب.
الخطوة 6
افرز التوت الطازج واشطفه وجففه. تُخفق الكريمة الثقيلة في رغوة قوية ، ويُضاف السكر البودرة ويُخفق الكريمة مرة أخرى. وزعي التوت بالتساوي على القشرة المخبوزة وغطيه بالكريمة المخفوقة. قدمي الكيك مباشرة في الصفيح.
