يبلغ محتوى السعرات الحرارية في طبق المأكولات البحرية اللذيذ بشكل مدهش 86 سعر حراري فقط. من الصعب أن تحرم نفسك من هذه المتعة السهلة.
مكونات:
2-4 جثث حبار
2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة
1 ملعقة كبيرة. ل. طحين
1-2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة
ملح وفلفل أسود
القليل من الماء المغلي
تحضير:
تذويب الحبار وتنظيفه من الأحشاء. ضعي في الماء المغلي المملح حرفيًا لمدة 2-3 دقائق حتى يتحول لونه إلى اللون الأبيض ويتجعد الجلد. يرفع من الماء ، يترك ليبرد قليلا. قشر الجلد المجعد المتبقي بسكين. قطع الجثث إلى شرائح رفيعة.
نضع المقلاة على النار ، عندما تسخن جيداً ، نضع الزبدة فيها ، ونتركها تذوب ونصب الحبار فيها. اقليها بسرعة على نار عالية (حوالي دقيقتين) مع التحريك من حين لآخر. يجب أن تتجعد قطع الحبار ، ويتبخر السائل (إن وجد). رشي كل شيء بالطحين واخلطيهم بسرعة ، اتركي الدقيق يقلى قليلاً (10-20 ثانية) ، ثم انشري الكريما الحامضة وأضيفي الماء المغلي حتى يغطي الحبار تقريباً. نخفض الحرارة ، نغطي بغطاء. يُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقة ، ثم تحتاج إلى القليل من الملح والفلفل جيدًا وتخلط وتترك على نار خفيفة لمدة دقيقة أخرى. نطفئ الفرن.
