يعتبر الدخن من الحبوب المفيدة جدًا والمغذية ، ولكن لا يحب الجميع عصيدة الدخن. لمحاربة النكهة المميزة للدخن ، تبتكر العديد من ربات البيوت جميع أنواع الوصفات للأطباق ذات الإضافات المختلفة. كعكة الدخن بالجزر والبصل المقلي من الأطباق الشهية واللذيذة التي يمكن للأطفال تناولها بكل سرور. صلصة الزبادي اللذيذة تضفي عليها طعمًا خاصًا ونعومة. يمكن استخدام هذه الكعكة كطبق مستقل وتقديمها كطبق جانبي أصلي للحوم أو الدواجن أو الأسماك.
انه ضروري
- - بصلة كبيرة
- - 1 جزرة كبيرة
- - 300 غرام من الدخن
- - ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ؛
- - 500 مل من مرق الخضار أو الماء ؛
- - 100 غرام من الجبن الصلب
- - 200 جرام من الجبن الطري قليل الدسم ؛
- - 2 بيض
- - زيت لتزييت القالب ؛
- - فتات الخبز
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من خليط جاف من الأعشاب العطرية (حسب الرغبة) والملح ؛
- - 300 جرام زبادي كريمي للصلصة.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الدخن ، وصب الماء المغلي لمدة 5 دقائق ، ثم ضعه على منخل واترك الماء يستنزف تمامًا. قشر وشطف البصل والجزر ، وفرم البصل ناعما ، وابشر الجزر على مبشرة خشنة. ابشر الجبن بنفس القدر من الخشونة.
الخطوة 2
يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ، ويُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُضاف الدخن والمرق (الماء) ، ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة تحت غطاء على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. برد لمدة ساعة.
الخطوه 3
افصل الصفار عن البيض. يُضاف صفار البيض والجبن القريش والجبن المبشور والجزر بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الأعشاب العطرية والملح حسب الرغبة إلى الدخن مع البصل ويخلط. اخفقي البيض في رغوة قوية واخلطيهم برفق مع الجزء الأكبر.
الخطوة 4
يسخن الفرن على 200 درجة. يُدهن طبق الخبز بأي زيت ويُرش بفتات الخبز. ضعي الصينية في الفرن على مستوى متوسط واخبزي الكيك لمدة ساعة. ضعيها في الثلاجة ثم أخرجيها وقطعيها إلى أجزاء.
الخطوة الخامسة
لتحضير الصلصة ، نخفق الزبادي ونضيف الملح والفلفل والأعشاب العطرية. أو كخيار ، شبت مفروم ناعماً ، بصل أخضر ، ثوم مفروم في مكبس. قدمي الصلصة مع كعكة الدخن.
