عصيدة الحنطة السوداء هي واحدة من الأطباق المفضلة للمطبخ الروسي التقليدي وخيار رائع لوجبة فطور صحية لجميع أفراد الأسرة. يمكن تحضير عصيدة الحنطة السوداء بطرق مختلفة. أقدم خيارًا شهيًا ولذيذًا جدًا: عصيدة الحنطة السوداء مع اللحم المفروم والبصل المقلي.
انه ضروري
- الحنطة السوداء في أكياس مجزأة - 3-4 قطع
- لحم مفروم (دجاج ، لحم خنزير ، لحم بقر) - 0.5 كجم
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة
- ملح
- بهارات اللحوم
- زيت نباتي
- البقدونس والشبت والكزبرة
تعليمات
الخطوة 1
اسلقي الحنطة السوداء في أكياس. يُشار دائمًا إلى وقت الطهي على العبوة (عادةً 15-20 دقيقة). أوصي بغليها لمدة 3 دقائق أقل ، لأن الحنطة السوداء ستطهى قليلاً مع اللحم المفروم.
الخطوة 2
أثناء طهي الحبيبات ، يقطع رأس البصل الأبيض جيدًا. يُقلى البصل قليلاً في الزيت النباتي في مقلاة كبيرة.
الخطوه 3
خذ اللحم المفروم المذاب مسبقًا. وزعيها على مقلاة مع البصل مع ملعقة واتركيها على نار متوسطة. أضف بعض بهارات اللحم ومعجون الطماطم. ملح عندما يفرم.
الخطوة 4
بعد انقضاء وقت الطهي ، أخرج أكياس الحنطة السوداء من المقلاة بشوكة ، واترك الماء يستنزف ويوضع في المقلاة مع اللحم المفروم المحضر. امزج كل شيء جيدًا. ملح للتذوق. اتركي عصيدة الحنطة السوداء مع اللحم المفروم والبصل على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق على نار هادئة ومغطاة.
الخطوة الخامسة
تُقطع الأعشاب الطازجة ناعماً (البقدونس ، الشبت ، الكزبرة) ورشها على العصيدة عند التقديم.
