إذا مللت من الدجاج المعتاد لقضاء الإجازة ، فحاول تنويع قائمتك بأطباق السمك.
السلمون المخلل سهل التحضير ويبدو رائعًا على طاولة العطلات. هذه طعام شهي حقيقي يمكن تناوله ساخنًا وباردًا.
انه ضروري
-
- 1 سلمون متوسط الحجم.
- جذر الزنجبيل؛
- جزرة؛
- فلفل حار صغير
- صلصة الصويا؛
- زيت السمسم؛
- 2 فص ثوم
- عصير نصف ليمونة.
- 3-4 ريش من البصل الأخضر.
- عسل؛
- سكر ناعم؛
- الفلفل الحلو المجفف.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل جذر الزنجبيل جيدًا بفرشاة ، ثم قشره وابشره بمبشرة جيدة. قسّم إلى قسمين متساويين.
الخطوة 2
يُمزج نصف كمية الزنجبيل المبشور مع ملعقة كبيرة من زيت السمسم وملعقة كبيرة من صلصة الصويا وعصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق السكر.
الخطوه 3
قطع السلمون بعناية. قم بإزالة التلال وجميع العظام الصغيرة ، وتقشر. لا يلزم التخلص من الرأس والزعانف والعظام. من بينها ، يمكنك طهي مرق رائع وتجميده واستخدامه لمختلف الصلصات.
الخطوة 4
صب فيليه مع ماء مالح الناتج. شد الحاوية مع السمكة بغشاء تغليف واتركها لتتبيل لمدة نصف ساعة تقريبًا.
الخطوة الخامسة
قشر وقطّع الثوم. لا تستخدم مبشرة أو ثوم ، سيبدو الثوم المبشور قبيحًا في ماء مالح.
الخطوة 6
نقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة. قم بإزالة جميع البذور من الفلفل الحار ، اشطفها بالماء البارد واتركها حتى تجف. مقطعة إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 7
سخني زيت السمسم في محمصة ثقيلة القاع واتركي الجزر على نار هادئة. أضيفي الفلفل الحار والنصف الآخر من الزنجبيل وملعقة صغيرة من العسل. يُسكب في نصف كوب من الماء ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج الجزر.
الخطوة 8
يقطع البصل الأخضر إلى حلقات. نضع جانبا نصف. تذكر جيدًا الباقي بيديك وتوضع في مقلاة مع الجزر.
الخطوة 9
صب صلصة الصويا والبابريكا الحلوة. يُطهى المزيج على نار خفيفة جدًا لمدة 1-2 دقيقة ويُرفع الخضار عن النار. اتركيه ليبرد.
الخطوة 10
توضع الخضار المبردة فوق السلمون المتبل وتقدم مع أرز مسلوق متفتت. يرش البصل الأخضر المتبقي على الوجه.
