Fugass هي كعكة من أصل بروفنسال. تختلف فلاتبريدز عن أنواع الخبز الأخرى المصنوعة منزليًا في شكل خبز على شكل ورقة. يمكن أن يكون حشو الخبز المسطح مختلفًا: بالزيتون والبصل المقلي والخضروات والأنشوجة.
انه ضروري
- - 250 جرام طحين
- - 10 جرام سكر حبيبات
- - 100 جرام جبن صلب
- - 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- - 1 ملعقة صغيرة خميرة
- - 150 مل ماء
- - 15 جرام زبدة
- - 1 بصلة حمراء
- - 60 جرام لحم مقدد
- - زيت نباتي
تعليمات
الخطوة 1
تحضير العجين. اخلطي الماء مع الخميرة واتركيه لمدة 10-15 دقيقة. ثم تضاف الزبدة والدقيق والسكر الحبيبي. يعجن العجين.
الخطوة 2
انقلي العجينة إلى وعاء وغطيها بورق بلاستيكي ثم أخرجيها إلى مكان دافئ ، يجب أن تزيد بمقدار 2-3 مرات.
الخطوه 3
نقطع البصل الأحمر إلى مكعبات ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح نصف شفاف. يُقطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. برد البصل ولحم الخنزير المقدد. نقطع الجبن إلى مكعبات. يُمزج لحم الخنزير المقدد المبرد والبصل مع الجبن.
الخطوة 4
تقسم العجينة إلى 7 قطع متساوية ، وتغطى بورق تغليف وتترك لمدة 10 دقائق.
الخطوة الخامسة
ثم تُلف قطعة العجين على شكل دائرة صغيرة. ضعي حشوة الجبن ولحم الخنزير المقدد والبصل في دائرة. اقرص الحواف ، اصنع كرة. غطي الفراغات بورق لاصق واتركيه لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة 6
ثم قم بلف الفراغات باستخدام درفلة في شكل بيضاوي.
الخطوة 7
اصنع قطعًا بسكين.
الخطوة 8
غلف صينية الخبز بورق الخبز. انقلي الكعك إلى صينية الخبز ، وادهنه بالزيت النباتي والملح والفلفل.
الخطوة 9
غطي صينية الخبز بورق تغليف واتركي حجم الكعك يتضاعف. ضعي الكيك في فرن محمى على 180 درجة واخبزيه لمدة 25-30 دقيقة.
