سلطة الدجاج والخيار والخيار هي طبق خفيف ولذيذ. هذه السلطة مثالية لعيد احتفالي ، ولعشاء عائلي ، وحتى لأمسية رومانسية.
لتحضير سلطة دجاج ، خوخ وخيار ، ستحتاج: 300 جرام فيليه دجاج ، 6 بيضات دجاج ، 200 جرام برقوق ، 2 خيار طازج ، 70 جرام جوز ، مايونيز ، ملح ، أعشاب طازجة للزينة.
الخوخ منتج صحي للغاية. فهو غني بفيتامينات ب ، وكذلك فيتامينات ج ، هـ ، ك. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي البرقوق على كمية كبيرة من المعادن ومضادات الأكسدة.
من أجل تحضير مثل هذه السلطة ، عليك أولاً تحضير شرائح الدجاج. من الأفضل اختيار اللحم المبرد ، لكن إذا كان الدجاج مجمدًا ، اتركه يذوب في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، اشطف الشرائح جيدًا تحت الماء الجاري الدافئ ، قم بإزالة الفيلم إذا لزم الأمر. ضعي الدجاج في قدر وغطيه بالماء البارد والملح واتركيه على نار متوسطة. اطهي شرائح الدجاج حتى تنضج بالكامل.
يمكنك أيضًا استخدام الدجاج المشوي أو المدخن لعمل هذه السلطة. يُسمح بإضافة التوابل والبهارات المفضلة لديك إلى السلطة.
أثناء طهي الدجاج ، حضري البرقوق. اشطف الفاكهة المجففة ، ثم ضعيها في وعاء صغير. يُسكب البرقوق بالماء المغلي الساخن ويترك لينقع لمدة 20-30 دقيقة. هذا ضروري حتى يصبح أكثر ليونة. بعد مرور الوقت ، ضعي البرقوق على لوح تقطيع وقطعيه إلى شرائح كبيرة ، وضعيه جانبًا.
خلال هذا الوقت ، أثناء تحضير الفاكهة المجففة ، كان من المفترض أن يكون الدجاج قد سلق. ضعه على طبق أو طبق واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، قطع الدجاج إلى شرائح. بالمناسبة يفضل تقطيع الدجاج بيديك وعدم تقطيعه بالسكين حتى لا يفقد اللحم عصارته.
ضعي بيض الدجاج بالكمية المطلوبة في قدر ، غطيها بالماء البارد والملح. ضعي قدرًا على نار متوسطة واسلقي البيض. بردهم ، ثم قشرهم ، افصل البياض عن الصفار. بعد ذلك ، ابشر البيض على مبشرة خشنة وصفار البيض على مبشرة جيدة.
خذ الخيار واشطفه بالماء البارد واتركه حتى يجف بمنشفة الشاي. ثم ضع الخيار على لوح التقطيع وقشره بسكين حاد. اقطعي أطراف الخيار من كلا الجانبين ، ثم قطعي الخضار إلى شرائح بنفس طريقة المكونات الأخرى. يقشر الجوز ويقطع ناعما بسكين.
الآن بعد أن أصبحت جميع المكونات جاهزة ، يمكنك البدء في تشكيل السلطة. نأخذ وعاء سلطة ونضع شرائح الدجاج في الطبقة الأولى ، ونغسل الدجاج بالمايونيز والملح والفلفل حسب الرغبة. ضعي البرقوق فوق الدجاج ورشي الجوز المفروم. بعد ذلك ، ضعي بياض البيض وادهن طبقة المايونيز. ضعي الخيار والمايونيز مع الطبقة الأخيرة وزعي صفار البيض بالتساوي. برد السلطة لمدة 1-2 ساعات حتى تنقع جيدًا.
سلطة بالدجاج والخوخ والخيار جاهزة! يمكنك التزيين بالبقدونس الطازج والشبت قبل التقديم.
