طبق شهي وشهي ولذيذ للغاية من مطبخ شمال سلوفاكيا. يبدو أنه مزيج بسيط من الملفوف واللحوم ، ولكن يمكنه تنويع قائمة الطهي الخاصة بك. عادة ما يتم تقديم الملفوف مع كرات اللحم مع الكريمة الحامضة وصلصة الثوم ، وهي أيضًا سهلة التحضير.
انه ضروري
- - 800 غرام من الملفوف الأبيض ؛
- - 400 غرام لحم خنزير مفروم ؛
- - 100 غرام من الأرز المستدير ؛
- - 1 ، 5 أكواب من المرق أو الماء ؛
- - 2 بصل
- - 1 بيضة؛
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من معجون الطماطم والزيت النباتي والسكر.
- - فلفل ، ملح ، مردقوش مجفف.
- لتحضير الصلصة للطبق:
- - 150 غرام كريما حامضة
- - 3 فصوص ثوم.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع بصلة واحدة ناعماً ، تقلى في الزيت النباتي حتى تصبح طرية ، يضاف الأرز الدائري ، ويقلى حتى يصبح الأرز شفافاً بعد ذلك ، يُسكب المرق ويُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء حتى يصبح الأرز طريًا.
الخطوة 2
يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ، ويقطع البصل الثاني إلى نصف حلقات.
الخطوه 3
يُمزج معجون الطماطم مع السكر والمردقوش المجفف والملح ويُسكب في 100 مل من الماء.
الخطوة 4
يقلى البصل والكرنب في قدر عميق في 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت ، تضاف صلصة الطماطم ، وتغطى ، وتترك على نار متوسطة.
الخطوة الخامسة
لكرات اللحم ، يُمزج لحم الخنزير المفروم مع الأرز المبرد ويضاف البيض والمردقوش. ملح الفلفل. يمكنك أيضًا تناول مزيج اللحم المفروم.
الخطوة 6
شكلي كرات اللحم بأيدي مبللة ، ضعيها على الملفوف ، اتركيها على نار هادئة حتى تنضج تحت الغطاء ، أو اخبزيها في الفرن. سيكون ألذ في الفرن ، من وقت لآخر يمكنك دهن كرات اللحم بصلصة الطماطم أو إضافة المرق.
الخطوة 7
افرم ثلاث فصوص من الثوم في الثوم واخلطها مع الكريمة الحامضة. قدمي الصلصة الناتجة مع الملفوف وكرات اللحم على الطريقة السلوفاكية الشمالية.
