هل مازلت تشتري لفائف بذور الخشخاش من المتجر؟ ابدأ الخبز في المنزل ، خاصة أنه أرخص وألذ!
بالنسبة للكعك المصنوع من عجينة الخميرة ، ستحتاج إلى: 200 مل (كوب عادي لا يصل إلى الحافة) من الحليب ، و 50 جرامًا من الزبدة (قبل الاستخدام ، اتركها في درجة حرارة الغرفة لتليين) ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر ، كيس واحد من سكر الفانيليا ، بيضة واحدة ، ربع ملعقة صغيرة من الملح ، 1.5 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة ، 2.5 كوب من الدقيق ، 50 جرام من الزبيب ، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الخشخاش.
تحضير الحشوة: اشطف الزبيب جيداً تحت الماء الجاري ، اغلي 0.5 كوب من الماء في قدر ، أضف بذور الخشخاش ، اتركها تغلي لمدة دقيقة واحدة ، ثم أطفئ النار ، اترك بذور الخشخاش تقف لمدة 10 دقائق. استنزاف الماء من بذور الخشخاش.
كعك الطهي: قم بإذابة الخميرة في الحليب الدافئ ، أضف ملعقة صغيرة من السكر و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق ، يُحرّك ، يُترك العجينة جانباً لمدة 10 دقائق. في وعاء ، يُمزج الزيت النباتي والملح والسكر وسكر الفانيليا والبيض. يُسكب كوبًا من الدقيق المنخل في العجينة ويُمزج ويُسكب في المزيج بالزيت النباتي ويُضاف بذور الخشخاش والزبيب ويُخلط مرة أخرى. ثم نضيف نصف كوب من الدقيق المنخل ونخلط ونضيف الزبدة الطرية. كل العجين يجب أن يعجن جيدا. نضيف باقي الدقيق المنخل ونعجن العجينة ونضيف بضع ملاعق كبيرة من الدقيق إذا لزم الأمر. تُغطى العجينة وتُسخن لمدة ساعة.
قم بتغطية النموذج بورق مزيت. اعجن العجينة التي نتجت قليلاً ، قسّمها إلى 10 كرات ، ضعها بشكل غير محكم في القالب ، ثم غطها بمنديل ، واتركها لمدة 15-20 دقيقة أخرى. تخبز على حرارة 200 درجة في فرن مسخن مسبقاً. يُدهن الخبز بالبيض المخفوق ويُرش بالسكر. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. افصل الكعك الذي التصق معًا قبل التقديم.
