كعك خميرة متجددة الهواء ، حيث يتم دمج حشوة الخشخاش الحلوة بشكل مثالي مع نضارة التفاح والحموضة اللاذعة للتوت البري ، ستصبح وليمة صباحية حقيقية للأطفال والكبار!
انه ضروري
- عجين:
- - 800 غرام دقيق ممتاز ؛
- - 14 غرام خميرة جافة ؛
- - 100 غرام من السكر
- - قليل من الملح.
- - 400 مل من الحليب
- - 200 جرام زبدة.
- حشوة:
- - عبوتان من حشوة الخشخاش ؛
- - 2 تفاح كبير
- - حفنتان من التوت البري المجفف.
- - 2 صفار
- - 2 ملعقة كبيرة. حليب.
تعليمات
الخطوة 1
نخرج جميع المكونات المخزنة في الثلاجة (الزبدة والبيض) مسبقًا - يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 2
ينخل الدقيق في وعاء عميق ويضاف الخميرة. يضاف الملح ويخلط. سخني الحليب قليلاً وأضيفيه إلى الخليط الجاف. أضيفي الزبدة الطرية واعجن العجينة المرنة. ينقل إلى وعاء كبير ويرش قليلاً بالدقيق. اتركه في مكان دافئ دون أن تقترب المسودات حتى تتضاعف. خلال هذا الوقت ، اعجن العجين عدة مرات.
الخطوه 3
نرش السطح الذي سنعمل عليه بالعجين برفق. قسمي العجينة إلى قسمين ولفي كل منهما على شكل مستطيل. تليين مع حشوة الخشخاش. ثلاثة تفاحات على مبشرة خشنة وتوضع فوق الخشخاش. يرش بالتوت البري المجفف ولفه على الجانب الواسع. باستخدام سكين حاد ، اقطعها إلى "عجلات" بعرض 3 سم.
الخطوة 4
نغطي ورقة الخبز بورق الخبز وننقل الكعك المستقبلي إليها. غطيها بمنشفة واتركيها لترتفع مرة أخرى لمدة نصف ساعة تقريبًا. في غضون ذلك ، سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
الخطوة الخامسة
يُمزج الصفار مع الحليب ويُدهن الكعك. نضع في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
