جربت الزهور المحشوة لأول مرة في فرنسا. وقد وقعت في حب هذا الطبق. إنه معقد وبسيط في نفس الوقت. مناسب لكل من مائدة ووجبة الإفطار الاحتفالية. من الأفضل حشو أزهار الكوسة بشيء دسم (جبن ، جبن قريش) من اختيارك. أضف الأرز والخضروات إلى الزهور المحشوة. وسوف تحصل على عشاء كامل.
للزهور:
- 10 زهور كوسة
- 6 ملاعق كبيرة جبن ماعز طري
- 1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم
- بضع شرائح من الطماطم
- 3 قرصات جبن صلب مبشور (أي)
- 1 بيضة
- 1 شريحة رقيقة من لحم الخنزير
للتزيين:
- أرز مطبوخ متفتت
- 1 نخاع نباتي
- 1 طماطم
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت زيتون
سوف تحتاج أيضًا إلى:
- طبق خبز أو صفيحة خبز ،
- كيس المعجنات أو حقنة المعجنات ،
- وعاء وشوكة.
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. حضري اللحم المفروم في وعاء: اهرسي جبن الماعز بالشوكة. اكسر البيضة وأضفها إلى الجبن واضرب الخليط حتى تحصل على كريمة الماعز.
أضف الريحان المقطع وشرائح رقيقة من لحم الخنزير إلى الكريمة. قلّب واملأ كيس الأنابيب أو المحقنة بالخليط.
قم بإزالة المدقة بعناية من زهرة الاسكواش باستخدام المقص. على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز ، ضع بضع شرائح من الطماطم ، وزعها بالتساوي.
تُملأ أزهار الكوسة باللحم المفروم. للزهور المملوءة ، قم بلف الحواف ووضعها على صفيحة خبز. يرش بعض الجبن المبشور.
اخبزيها في فرن مسخن لمدة 20 دقيقة. بينما تُخبز الأزهار ، تُشوى الكوسة والطماطم ، كلاهما مقطَّع ناعماً ، في مقلاة غير لاصقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُضاف الأرز المطبوخ ويُحمّر المزيج بالكامل قليلاً ، مع إضافة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. دقيقتان والتزيين جاهز.
ضع الأرز والخضروات في طبق. توضع أزهار الكوسا المحشوة في مكان قريب وتُزين بأوراق الريحان.
