يمكن استخدام أسماك البحر الأكثر شيوعًا لعمل فطيرة لذيذة. بالنسبة لهذه الوصفة ، فإن بولوك أو نازلي ، على سبيل المثال ، مثاليان. الكعكة عطرية وناعمة. وإذا تم صنعه على شكل سمكة ، يمكنك مفاجأة الأسرة.
انه ضروري
- - 500 جرام من أسماك البحر
- - كوب أرز
- - بصلة
- - 50 جرام زبدة
- - الخضر
- - عصير ليمون
- - بهارات
- - 3 اكواب طحين
- - 5 جرام خميرة - جافة
- - 20 جرام سمن
- - ملعقة كبيرة قشدة حامضة
- - بيضة
- - 3 ملاعق كبيرة حليب
- - 2/3 كوب ماء
- - ملعقة صغيرة ملح
- - ملعقة صغيرة سكر
تعليمات
الخطوة 1
اغسل السمك وافصل الشرائح عن العظام. ضعي قطع السمك في وعاء ، رشي الملح بالبهارات ، أضيفي البصل المفروم والقليل من عصير الليمون. بعد التقليب ، اتركيه لمدة ساعة تقريبًا. اسلقي الأرز في ماء مملح. اغسل الخضر وجففها. اقطعها جيدًا.
الخطوة 2
اعجن العجينة: صب الخميرة في كوب ، أضف ملعقة صغيرة من السكر ، وملعقة صغيرة من الدقيق ، مخفف بملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ. يُسكب كوبان من الدقيق في قدر ، ويُضاف المارجرين الناعم والقشدة الحامضة والحليب وبيض الدجاج والملح. عندما ترتفع الخميرة إلى أعلى الكوب ، اسكبها في الدقيق ، وأضف 2/3 كوب من الماء ، واعجن العجينة.
الخطوه 3
أغلق المقلاة بغطاء ، ضعيها في مكان دافئ ، اتركي العجين يرتفع. ثم اخفضه بسكين ، واسكب الدقيق المتبقي ، واعجن مرة أخرى. عندما تظهر العجينة مرة أخرى ، يمكنك تشكيل الكعكة.
الخطوة 4
قسمي العجينة إلى جزئين متساويين. استخدم إحداها لعمل الجزء السفلي من الكعكة ، والأخرى لعمل الجزء العلوي. افردي العجينة في طبقة ، انقليها إلى صينية خبز مدهونة بالزبدة. وزعي الحشوة بالتساوي في طبقات: الخضر والأرز والسمك والأرز وقطع الزبدة والأعشاب.
الخطوة الخامسة
تُلف الطبقة الثانية من العجين ، وتُغطى الكعكة بها ، وتُقرص الأطراف. ادهني الفطيرة بالصفار المخفوق وربع كوب من الماء. اخبزيها في فرن محمى على 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
