المشمش المجفف منتج صحي للغاية ومثالي للإفطار. بالطبع ، يعتبر المشمش المجفف منتجًا لذيذًا في شكله النقي ، ولكن في السوفليه يكتسب طعمًا أكثر إشراقًا. الشاي الأخضر هو مشروب مثالي للسوفليه مع المشمش المجفف.
مكونات:
- مشمش مجفف - 250 جم ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- اللوز - 20 نواة ؛
- بياض البيض - 5 قطع.
- سكر - 50 جم
تحضير:
- لتحضير سوفليه الحلوى مع المشمش المجفف ، تحتاج إلى تسخين الفرن إلى درجة حرارة حوالي 170 درجة. دهن طبق سوفليه خاص بقليل من الزيت.
- قطع المشمش المجفف إلى قطع صغيرة جدًا. نقطع حبات اللوز إلى قطع كبيرة.
- يخفق بياض البيض بالمضرب أو الخلاط حتى تتكون قمم مرنة. ضعي السكر فيها واستمري في الخفق بسرعة متوسطة. يجب أن يكون الخليط لامعًا وثابتًا.
- أضيفي قطع المشمش المجفف المقطّع وحبات اللوز المقطعة إلى الخليط. يجب خلط الكتلة الناتجة ونقلها إلى طبق مدهون لخبز سوفليه.
- تُخبز السوفليه على الرف الأوسط للفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا. خلال النصف الأول من الوقت المخصص للخبز ، يجب ألا تفتح الفرن بأي حال من الأحوال ، إذا لم يرتفع السوفليه أو يسقط ، مما يؤدي إلى إتلاف الطبق بأكمله.
- قدمي السوفليه على الفور وهو رقيق. من الأعلى ، يمكنك تزيين الحلوى بالمكسرات المفرومة جيدًا. قدمي السوفليه مع المشمش المجفف بشكل أفضل مع الكريمة المخفوقة على البارد أو الفانيليا وآيس كريم الشوكولاتة.
هذا السوفليه له العديد من الاختلافات. على سبيل المثال ، يمكن استبدال المشمش المجفف بالخوخ أو التمر ، لكن يجب إزالة النوى منه. يمكنك صنع السوفليه بمزيج من الفواكه المجففة. على سبيل المثال ، المشمش المجفف والزبيب والخوخ. يمكنك أيضًا جعل السوفليه مقسمًا ، لذلك تحتاج إلى تحلل العجين إلى قوالب طويلة منفصلة.
