يمكن أن يكون لحم الدجاج ، اعتمادًا على طريقة تحضيره ، بسيطًا بقدر ما يمكن أن يكون طبقًا رائعًا وغير عادي. سيؤكد استخدام النبيذ الأحمر الجاف والخوخ في تحضير الطبق تمامًا على الذوق الدقيق للطيور.
انه ضروري
-
- أفخاذ دجاج - 6 قطع ؛
- الثوم - 3-4 فصوص ؛
- البرقوق - 100 جم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- عسل - 2 ملاعق كبيرة ؛
- نبيذ أحمر جاف - 250 مل ؛
- عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة ؛
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.ل ؛
- ملح
- فلفل أسود مطحون
- الأعشاب المجففة - البردقوش
- إكليل الجبل (حسب الذوق)
تعليمات
الخطوة 1
أذيبي الدجاج من الصقيع ، اشطفيه بالماء الجاري البارد. جففيها برفق بمنشفة أو منشفة ورقية.
افركي الدجاج جيدًا بالملح ورشي الفلفل الأسود.
سخني الفرن على 220 درجة.
الخطوة 2
في وعاء عميق ، يُمزج الثوم المهروس والعسل وعصير الليمون والأعشاب والنبيذ الأحمر الجاف.
ضعي الدجاج في التتبيلة الناتجة واتركيه لينقع لمدة 30 دقيقة.
الخطوه 3
اشطف البرقوق وانقعه في ماء دافئ لمدة 10 دقائق. ثم صفي الماء وجففي البرقوق على منشفة.
قطع البرقوق إلى نصفين.
الخطوة 4
يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات.
الخطوة الخامسة
يُرفع الدجاج من التتبيلة إلى طبق حتى يسيل القليل من التتبيلة.
سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة.
الخطوة 6
يوضع الدجاج في مقلاة مسخنة ويقلى على نار متوسطة على كل جانب لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
بعد قلي الدجاج على جانب واحد ، اقلبه وأضف البصل المفروم. يقلب البصل بشكل دوري حتى لا يحترق.
الخطوة 7
ضعي الدجاج المقلي والبصل في طبق فرن. ضعي البرقوق فوق الدجاج وغطيه بباقي التتبيلة. قم بتغطية النموذج بغطاء أو ورق قصدير.
تُخبز الدجاج في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
قدمي الدجاج المطبوخ مع الأرز المسلوق ورشي الصلصة التي تم الحصول عليها أثناء الخبز أو مع سلطة ملفوف بكين مع الخضار.
