يعتبر لحم الدجاج من أشهر الأطعمة وأكثرها تفضيلاً. من أهم مميزاته سهولة التحضير والنتائج اللذيذة. الدجاج منتج غذائي ، لكنه في نفس الوقت مصدر غني بالبروتين. يمكن أن يطلق على أفخاذ الدجاج حقًا الجزء الأكثر لذة من الدجاج ، لأنه عند طهيه ، يتضح أنه دهني بدرجة معتدلة وعصير جدًا.
انه ضروري
-
- مضرب الدجاج؛
- صلصة الصويا؛
- عصير الليمون؛
- الخضر المجففة
- زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل أفخاذ الدجاج تحت الماء الجاري البارد. للطبخ ، من الأفضل استخدام اللحم الطازج المبرد ، وسيصبح الطبق أكثر غضًا. إذا كنت تستخدم أفخاذ مجمدة ، قم بإذابة الثلج منها في درجة حرارة الغرفة قبل الغسيل.
الخطوة 2
تحضير الصلصة. صب صلصة الصويا وعصير الليمون في وعاء صغير ، أضف الأعشاب المجففة حسب الرغبة. لخمسة أفخاذ دجاج ، ستحتاج 5-7 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ، 2-3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
الخطوه 3
ضع أفخاذ الطبل في مقلاة مسخنة مسبقًا. من الأفضل استخدام أواني طهي غير لاصقة يمكن استخدامها للقلي بدون زيت. إذا كنت تستخدم مقلاة عادية ، قم بتسخين القليل من الزيت النباتي فيها (1-2 ملاعق كبيرة) ، ثم افرد اللحم. من الأنسب وضع السيقان على التوالي ، مع وضع اللب بالقرب من حافة المقلاة ، بحيث يمكن أن تتسع أكثر.
الخطوة 4
اقلي الأفخاذ على نار عالية لمدة دقيقة ، ثم اقلب كل قطعة واقليها مرة أخرى لمدة دقيقة. اخفض الحرارة إلى متوسطة.
الخطوة الخامسة
اسكب الصلصة المحضرة فوق أفخاذ الدجاج. يضاف الماء المغلي حتى يصل السائل كله إلى منتصف سماكة اللحم. عندما يغلي السائل ، خففي النار واستمري في طهي الدجاج لمدة 40 دقيقة. تذكر أن تقوم بتدوير ساقك من وقت لآخر. سيسمح لهم ذلك بالنقع جيدًا في الصلصة.
الخطوة 6
قدمي أفخاذ الدجاج بالتزيين. من الأفضل دمج البطاطس المسلوقة أو المقلية مع الدجاج. يعتبر الأرز أيضًا طبقًا جانبيًا جيدًا - عند تقديمه ، يمكنك سكبه فوق الصلصة التي تم طهي اللحم بها.
