دلل أحباءك بكعكة الفراولة العطرية الحلوة مع كريمة البروتين. يكمن جمال هذه الوصفة في أنها لا تستغرق الكثير من وقتك في صنع المعجنات الحلوة.
انه ضروري
- - 180 غرام زبدة
- - 280 غرام من السكر ؛
- - 3 بيضات؛
- - 160 جم دقيق
- - 0.5 ملاعق صغيرة من الملح.
- - كيس من الفانيلين
- - 100 غ من مسحوق الكاكاو
- للقشدة:
- - 6 بياض بيض
- - 200 غرام من السكر
- - 1/3 كوب ماء
- - رشة ملح
- للهلام:
- - 500 غرام من الفراولة ؛
- - ملعقتان كبيرتان من شراب مربى الفراولة ؛
- - 220 غرام من السكر
- - 30 جم من الجيلاتين ؛
- - 200 مل ماء
تعليمات
الخطوة 1
يجب أن تكون جميع مكونات القشرة في درجة حرارة الغرفة. اخفقي الزبدة والسكر حتى يتماسك. لم أتوقف عن الضرب ، أضف بيضة واحدة في كل مرة.
الخطوة 2
يُمزج الدقيق والكاكاو والفانيلين والملح. ينخل الخليط الجاف في كتلة السكر الكريمية. يجب أن يكون لديك عجينة كريمية.
الخطوه 3
بعد وضع العجينة على شكل قلب مدهون ، قم بتنعيم السطح بملعقة. ضعي البسكويت في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية ، وإلا فلن يرتفع البسكويت.
الخطوة 4
اخبز لمدة 25-35 دقيقة. تحقق من الاستعداد باستخدام عود أسنان. يجب أن يكون البسكويت الجاهز رطبًا قليلاً من الداخل ، ولا يجب أن يجفف.
الخطوة الخامسة
أخرجي البسكويت من الفرن. قطع المخبوزات المبردة بخيط خشن إلى ثلاث كعكات متساوية. تحضير كريم بروتين. قم بتبريد البيض.
الخطوة 6
يُسكب السكر في قدر ويُسكب في الماء ويُحرّك ويُشعل النار. يُغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر ، ويُطهى لمدة 5 دقائق. تأكد من بقاء الشراب صافيًا ولا يتغير لونه.
الخطوة 7
حضري مقلاة عميقة لخفق البياض ، حيث تزداد الكتلة في الحجم 5 مرات.
الخطوة 8
افصل البياض برفق عن الصفار ، أضف قليلًا من الملح لخفق أفضل.
الخطوة 9
يخفق البيض بالخلاط حتى يتماسك. دون التوقف عن الخفق ، صب شراب الغليان في بياض في تيار رفيع.
الخطوة 10
استمري في الخفق حتى يبرد الخليط ، وإلا فإن الكريمة تستقر وتصبح سميكة. انقلي الكريمة إلى كيس أو كيس الطهي مع قطع الرأس.
الخطوة 11
اصنع جيلي الفراولة. اغسل الفراولة المقطعة إلى شرائح. ينقع الجيلاتين في الماء ثم يذوب على النار. يضاف السكر والشراب ويخلط جيدا. أضف التوت.
الخطوة 12
اجمع الكعكة. ضعي الكيك على الفرشاة بالكريمة وكرر العملية مع طبقات الكيك الثانية والثالثة.
الخطوة 13
دهن الجوانب بالكريم. ضعي جيلي الفراولة في وسط الكعكة على نحو سلس. زيني الكيك بالكريمة أو قطع التوت الطازج أو أي فتات بسكويت.
