في موسم الفراولة ، تأكد من تجربة هذه الوصفة الرائعة!
انه ضروري
- عجين:
- - 150 غرام زبدة
- - 70 غرام من السكر البودرة ؛
- - قليل من الفانيلين.
- - 210 غرام دقيق
- - 45 جرام كاكاو.
- كاسترد:
- - 600 مل حليب
- - 5 صفار صغير
- - 210 غرام من السكر البودرة
- - 1.25 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا؛
- - 35 غرام دقيق
- - الفراولة للزينة.
تعليمات
الخطوة 1
باستخدام الخلاط ، اخفقي الزبدة الطرية والسكر والفانيليا حتى يصبح المزيج رقيقًا. يُنخل الدقيق والكاكاو في المزيج ويُمزج جيداً. شكلي العجين الناتج على شكل كرة بيديك ، ولفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في البرد لمدة ساعة.
الخطوة 2
افردي العجينة المبردة بين طبقتين من فيلم التشبث. دهن قالب تورتة الربيع بالزيت وانقل العجينة إليه. قطعيها بالشوكة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
الخطوه 3
سخن الفرن إلى 190 درجة وأرسل قطعة العمل هناك ، وقم بتغطيتها بغشاء ملتصق ورش الفاصوليا في الأعلى حتى لا يرتفع العجين ، لمدة 10 دقائق. ثم أخرجيها وأزيليها واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أخرى. اتركيه ليبرد تمامًا.
الخطوة 4
اخلطي الصفار مع السكر والدقيق. يُسكب الحليب في قدر ويُغلى مع إضافة الفانيليا. في مجرى رقيق ، يحرك باستمرار جيدًا بمضرب يدوي أو خلاط ، صب الحليب على صفار البيض ، واخلطه ، ثم اسكب كل شيء مرة أخرى في المقلاة. يُشعل النار ويُغلى المزيج مع التحريك المستمر حتى لا يحترق الخليط ، ثم يُرفع عن النار ويُترك لمدة 5 دقائق.
الخطوة الخامسة
يُسكب الكريم السميك في وعاء آخر ، ويُترك ليبرد. ثم املأ التورتة بها وزينها بالفراولة. برد لعدة ساعات.
