فطائر الموز بالشوكولاتة هي أكثر المعجنات الحلوة رقة. ستصبح الكعك الصغيرة ولكن اللذيذة بشكل لا يصدق والمصنوعة من عجينة الموز من الحلوى المفضلة.
عملية صنع الكعك بسيطة ، ويمكنك الاستمتاع بالحلوى حتى من خلال النظر إلى الصورة. لصنع فطائر الموز بالشوكولاتة ، ستحتاج إلى المكونات التالية: 225 جرام دقيق قمح ، 3 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو ، 3 موزات ، 2 بيض دجاج ، 100 غرام سكر ، 1 ملعقة صغيرة. صودا الخبز ، 100 غرام زبدة.
يُقشر الموز الناضج ويُهرس حتى يهرس. من الأنسب القيام بذلك باستخدام الخلاط ، لكن يمكنك استخدام شوكة بسيطة ، حيث يسهل تكسير الثمار الناضجة. يُكسر البيض في وعاء منفصل ويُخلط مع السكر ويُخفق حتى يصبح ناعمًا. إذا كنت ترغب في الحصول على فطائر منفوشة ، فمن المستحسن التغلب على صفار البيض والبروتين بشكل منفصل. أولاً ، يُطحن صفار البيض مع نصف السكر حتى يصبح أبيض. في هذه الحالة ، يجب أن يزيد حجم الكتلة مرتين. اخفقي بياض البيض في رغوة قوية مع إضافة السكر المتبقي تدريجياً. يوصى بإدخال البروتينات المخفوقة في العجين بعد إضافة الدقيق.
في هذه الحالة ، من المستحيل تأخير تحضير العجين ، لأن رغوة البروتين تفقد حجمها بسرعة. لا ينصح أيضًا باستخدام الخلاط لخلط المكونات. سيكون عليك خلط العجين يدويًا.
يضاف المهروس المحضر إلى خليط البيض الحلو ويستمر الخفق. تذوب الزبدة على نار خفيفة ، تبرد إلى درجة حرارة الغرفة وتضاف إلى خليط البيض والموز.
بعد ذلك ، يتم إدخال دقيق القمح المنخول مسبقًا ومسحوق الكاكاو والصودا في الكتلة. يمكنك استخدام مسحوق خبيز خاص بدلًا من صودا الخبز. يجب أن يكون لديك عجينة رفيعة نسبيًا ذات قوام موحد.
يُنصح بغربلة دقيق القمح من خلال غربال ناعم 2-3 مرات. في هذه الحالة ، سيكون الخبز أكثر تهوية وطرية ، لأن الدقيق مشبع بالأكسجين حرفيًا.
يتم تشحيم القوالب بعناية بالزيت النباتي. يمكنك استخدام قوالب الكعك الخاصة ، والتي توجد الآن غالبًا في السوق. يُملأ كل قالب بالعجين حتى 2/3 من حجمه ، حيث يجب أن ترتفع الحلوى أثناء عملية الخبز.
يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية ويتم ضبط قوالب العجين على المستوى المتوسط. تُخبز الكعك لمدة 15-20 دقيقة حتى تتشكل قشرة فاتحة للشهية. يتم التحقق من جاهزية الحلوى عن طريق ثقب الجزء المركزي من الخبز باستخدام سيخ خشبي أو عود ثقاب. في حالة عدم وجود كتل من العجين النيء على السيخ ، يمكن إخراج المخبوزات من الفرن.
يبقى لتزيين الحلوى. هذا يتطلب قطعة من شوكولاتة الحليب. تُفرك الشوكولاتة على مبشرة خشنة وتُذاب في حمام مائي. يتم تشحيم الكتلة الناتجة بلطف على سطح كل كعكة. بالمناسبة ، يمكنك تنويع رائحة المخبوزات عن طريق إضافة القليل من القرفة المطحونة أو سكر الفانيليا أو جوزة الطيب المبشور إلى العجين. كما لا يمكنك إضافة مسحوق الكاكاو إلى العجينة ، بل إضافة الشوكولاتة المقطعة إلى قطع صغيرة. في هذه الحالة ، ستظهر قطرات من الشوكولاتة في عجينة الموز ، مما سيجعل الخبز أكثر متعة.
إذا تم خبز الحلوى في علب ورقية خاصة ، يمكنك تقديم الطبق فيها. سيكون الكعك الصغير والطري بشكل غير عادي إضافة ممتعة لشاي المساء.
