لحماية المحاصيل من الأعشاب الضارة والقوارض الصغيرة والآفات الأخرى ، يتم استخدام المركبات الكيميائية - مبيدات الآفات. حتى في اليونان القديمة وروما ، حاول الناس الحفاظ على مزارعهم ، بدخانها بالكبريت وسكبها بزيت الزيتون البكر الممتاز. سيجد عشاق الفاكهة والخضروات أنه من المفيد معرفة كيفية حماية أنفسهم من المبيدات الحشرية وعدم الإضرار بصحتهم.
ما هي أنواع المبيدات الموجودة
هناك ثلاث مجموعات رئيسية من هذه المواد:
- مبيدات الأعشاب ، التي يهدف عملها إلى تدمير الأعشاب الضارة ؛
- المبيدات الحشرية التي تقتل الآفات الطائرة ؛
- مبيدات الفطريات التي تقتل الالتهابات الفطرية.
- مبيدات حيوانية تدمر القوارض الصغيرة (الفئران والجرذان).
اضرار المبيدات
جميع مجموعات المبيدات سامة. التعامل مع مهمة حماية المحاصيل لها تأثير سلبي على صحة الإنسان. يلاحظ العديد من العلماء قدرة الأسمدة على التأثير سلبًا ليس فقط على نشاط الجهاز العصبي والجهاز التنفسي ، ولكن أيضًا في إثارة تطور الأورام الخبيثة.
لاحظت الممارسة مرارًا وتكرارًا الحالات التي تسبب فيها دخول مواد ضارة إلى الجسم في الإصابة بأمراض الجهاز العصبي ، مما أدى إلى إصابة الأطفال بفقر الدم والصرع ، وتزايد خطر الإصابة بمرض الزهايمر لدى كبار السن. ومع ذلك ، ليس من الضروري أن تكون في المزارع أو في البيوت البلاستيكية أو في الأراضي الزراعية الصالحة لاستنشاق المواد المرشوشة: الخطر هو أننا نستخدم المبيدات مع هدايا الحقول والحدائق. لتجنب ذلك ، يجب أن تعرف 5 طرق بسيطة للحماية من المركبات الكيميائية.
5 طرق لحماية نفسك من المبيدات
تترسب معظم المواد في عملية التلقيح على أوراق الشجر والسيقان. لذلك ، قبل الأكل ، يجب شطف جميع الفواكه والخضروات جيدًا بالماء الجاري.
بمسح السطح جافًا ، نزيل البقايا الكيميائية. يمكنك استخدام المناشف القماشية والمناشف الورقية لهذا الغرض.
لتقليل ابتلاع المبيدات الحشرية في الجسم ، يوصى بتقشير قشور الخضار والفواكه. هذا ينطبق بشكل خاص على التفاح - يتم وضع طبقة من الشمع عليها ، والتي تحتها يتم الحفاظ على السموم بشكل مثالي. بعد التنظيف ، تأكد من شطف السكين قبل تقطيع الأطعمة الأخرى بها. يجب قطع الطبقة الخارجية من أوراق الخس والكرنب - حيث يكون تركيز المواد السلبية أعلى.
المعالجة الحرارية هي الطريقة الأكثر فعالية لحماية جسمك من السموم. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن المعالجة طويلة الأجل لن تحمي المنتجات من المركبات الكيميائية فحسب ، بل تؤثر أيضًا سلبًا على مكونات الفيتامينات في المنتجات. لتجنب ذلك ، يجب أن تعرف قواعد معينة:
- عند الطهي ، نقوم بتخفيض الخضار في الماء المغلي ؛
- وضع مجموعة خضروات في الدورات الأولى ، وذلك لتحقيق الاستعداد المتزامن للمكونات ؛
- يُنصح بالتبديل إلى الطهي بالبخار ؛
- يجب نقع الأعشاب الطازجة في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.
هناك علاج بسيط ومُجرب منذ فترة طويلة: قم بتخفيف محلول ضعيف من الخل واحتفظ بهدايا الحقول وحدائق الخضروات. بعد ذلك ، تأكد من شطف كل شيء بالماء وامسحه بمنشفة.
