لحم الخنزير الحار المقلي في فتات الخبز هو طبق شيق ورائع. بفضل صلصة الطماطم ، يتمتع اللحم بطعم مشرق للغاية وحار مع حموضة طفيفة طفيفة. قشرة جافة قليلاً من الخارج ولب طري من الداخل تجعل الطبق فريدًا.
انه ضروري
- - زيت نباتي للقلي - 4 ملاعق كبيرة ؛
- - فلفل؛
- - ملح - 2/3 ملعقة صغيرة ؛
- - فتات الخبز - 60 جم ؛
- - كاتشب أو صلصة طماطم حارة - 4 ملاعق كبيرة ؛
- - فيليه لحم الخنزير - 800 جم.
تعليمات
الخطوة 1
قطع شرائح لحم الخنزير إلى شرائح بسمك 2 سم. رتب الشرائح في طبقة واحدة. ضعي عليها الكاتشب أو صلصة الطماطم الحارة. إذا لم تكن هناك صلصة حارة ، يمكنك إضافة الفلفل أو الجرجير إلى الصلصة العادية الخاصة بك. لإضافة نكهة إضافية ، يُضاف الثوم المعصور من خلال العصارة إلى الصلصة.
الخطوة 2
يُسكب فتات الخبز في طبق ويُضاف الفلفل الأسود والملح. اغمس الجانب المزيت من قطع لحم الخنزير في البقسماط.
الخطوه 3
ضعي شرائح اللحم مع البقسماط. دهن الوجه الآخر بالصلصة واغمس مرة أخرى في البقسماط.
الخطوة 4
دع لحم الخنزير المغطى بالبقسماط يرتاح لمدة 10 دقائق ، ثم تُثبت البسكويت بشكل أفضل على اللحم. سخني مقلاة بالزيت النباتي على نار عالية. ضع شرائح لحم الخنزير هناك.
الخطوة الخامسة
أشعل النار أقل بقليل من المتوسط. اقلي حتى يحمر من كلا الجانبين ، اقض 4-5 دقائق على كل جانب. ضعي قطع لحم الخنزير في طبق وغطّيه بجرس.
الخطوة 6
للسماح للعصير بإعادة التوزيع قليلاً على اللحم ، اترك لحم الخنزير الحار في وضع الاستلقاء لمدة 2-3 دقائق. أيضًا ، من درجة الحرارة المتبقية ، سيصل لحم الخنزير الحار إلى الاستعداد الكامل.
الخطوة 7
يُضاف الزيت إلى المقلاة ويُضاف جزء آخر من لحم الخنزير ويُقلى مرة أخرى على كلا الجانبين. لحم الخنزير الحار المقلي في فتات الخبز جاهز ، يمكنك تقديمه مع الأرز أو الحنطة السوداء. الحليب البارد أو الكفير مناسب تمامًا كغسول.
