سوف يدهشك لحم الخنزير المقلي اللذيذ المتبل في المايونيز محلي الصنع بمذاقه. سيضيف عصير الليمون حموضة خفيفة ومنتظمة إلى الطبق. المزيد من الزيت سيجعل اللحم أكثر عصارة. الثقة في جودة المنتجات هي ميزة أخرى لصالح المايونيز ، ولهذا السبب يتم استخدامه.
انه ضروري
- - زيت نباتي للقلي.
- - فتات الخبز
- - فلفل؛
- - ملح - 2 ملعقة صغيرة ؛
- - عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة ؛
- - خضروات مكررة قليلاً - 150 جم ؛
- - بيضة - قطعة واحدة ؛
- - لب لحم الخنزير - 2 كجم.
تعليمات
الخطوة 1
قم بتقطيع لحم الخنزير إلى شرائح على شكل شرائح بسمك 2 سم. نضع الفلفل والملح والبيض النيء في وعاء عميق صغير. اخفقي كل شيء بشوكة. يرجى ملاحظة أنه يجب تكرير الزيت ، وإلا ستفقد نكهة اللحم. صب 50 جرام من الزيت.
الخطوة 2
يخفق الخليط بقوة. يجب أن يتوقف الزيت عن أن يكون جزءًا منفصلًا ، ويجب أن تصبح الكتلة سميكة.
الخطوه 3
بعد خلط كل الزيت ، صب 50 جرامًا أخرى من الزيت. استمر في الخفق حتى يصبح المزيج أكثر بياضًا وأكثر سمكًا.
الخطوة 4
يُسكب 50 جرام المتبقي من الزبدة ويُخفق جيدًا. ستصبح الصلصة مشابهة للهلام السميك في التناسق وسيصبح لونها أبيض تقريبًا. يُسكب الخل أو عصير الليمون ويُحرّك.
الخطوة الخامسة
اغمس شرائح اللحم في الصلصة وضعها في وعاء. قم بتغطية الجزء العلوي من الوعاء بشيء لمنع اللحم من التعرض للرياح. ضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل ، ويفضل أن يكون ليوم واحد - كل شيء يعتمد على نوع اللحم.
الخطوة 6
اغمس القطع المتبل في فتات الخبز. إذا لم يكن هناك ما يكفي من اللحوم المحضرة ، ولكن هناك الكثير من التتبيلة ، قشر المايونيز الزائد قبل تقطيع الخبز باستخدام الجانب غير الحاد من السكين.
الخطوة 7
يقلى لحم الخنزير في الزيت النباتي حتى ينضج من كل جانب. أشعل النار متوسطة أو أعلى قليلاً. يمكن تقديم الطبق النهائي ، على سبيل المثال ، مع سلطة الطماطم والخيار والبصل.
