لمحاربة كآبة الخريف ، لا يوجد أفضل من مشروب منعش حار. على سبيل المثال ، أنا حقًا أحب لاتيه اليقطين الحار الذي يظهر كل خريف في مقاهي ستاربكس. ومع ذلك ، فإن المقاهي في هذه السلسلة بعيدة عن كل مكان ، وأسعار القهوة هناك ، بصراحة ، مبالغ فيها إلى حد كبير. لكن لا شيء سيمنعنا من صنع هذا المشروب الرائع في المنزل.
وصفتي هي حصتين من المشروب الساخن ، ولا يزال لديك زجاجة من شراب اليقطين لاستخدامها في الأسبوع المقبل (لن تستمر لفترة أطول).
مكونات:
- اليقطين - 500 جم
- ماء - 500 مل
- سكر محبب - 250 جم
- قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة
- الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب المطحونة - 1 ملعقة صغيرة
- قرنفل مطحون - 1 ملعقة صغيرة (أو 3-4 فصوص كاملة)
- قهوة قوية - 200 مل
- الحليب - 200 مل
- كريمة مخفوقة للتزيين - إختياري
تحضير:
تحتاج أولاً إلى صنع شراب اليقطين. يمكن غلي اليقطين أو خبزه في الفرن. يمكنك أيضًا تناول هريس اليقطين الجاهز (انظر القسم الخاص بأغذية الأطفال). أفضل أن أغلي ثم أطبخ شرابًا على مرق اليقطين.
- قشر اليقطين وقطعه إلى قطع صغيرة. نرسله إلى الماء المغلي ونطبخه حتى يصبح طريًا تمامًا. يمكن هرس اليقطين النهائي بالخلاط مباشرة في قدر الماء ، حيث يتم طهيه ، أو إزالته من الماء وعجنه جيدًا بالشوكة ، ثم إعادته إلى القدر.
- نخلط البهارات: الزنجبيل والقرفة وجوزة الطيب والقرنفل. يُطلق على هذا المزيج اسم Pumpkin Pie Spice ويحظى بشعبية كبيرة في الولايات المتحدة ويباع جاهزًا هناك.
- نرسل البهارات والسكر المحبب إلى قدر مع هريس اليقطين. يقلب جيدًا ويطهى حتى يصبح كثيفًا على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر.
- عندما يثخن شراب اليقطين ، قم بتصفيته من خلال غربال وصبه في وعاء تخزين ، واترك 100 مل من الشراب لتحضير حصتين من المشروب.
- سخني الحليب على الموقد أو في الميكروويف ، صبيه في أكواب. في الوصفة الأصلية ، يُخفق الحليب ، لكني لا أفعل - لا يؤثر ذلك على المذاق على الإطلاق.
- حضري قهوة ساخنة قوية واسكبيها في أكواب الحليب. الوصفة الأصلية تستخدم الإسبريسو ، ولكن يمكنك صنع القهوة بالطريقة التي تريدها - في تركيا ، في آلة صنع القهوة ، في آلة صنع القهوة ، أو يمكنك استخدام القهوة سريعة التحضير العادية ، فقط اجعلها أكثر تركيزًا عن طريق تقليل كمية الماء أو زيادة كمية القهوة.
- يُسكب شراب اليقطين في أكواب ويقلب المشروب.
- إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك خفق الكريمة (أو استخدام الكريما الجاهزة) وتزيين الأكواب بأغطية الكريمة ، ورش القرفة في الأعلى. غالبًا ما أفعل بدون كريم - المشروب رائع بدونه.
كما ترون ، الوصفة بسيطة للغاية ، وحتى التبسيط البسيط لا يفسد المذاق على الإطلاق. وعندما تشرب لاتيه اليقطين الحار ، ستشعر بالدفء بالتأكيد بفكرة أن كوبًا واحدًا فقط من هذا المشروب الرائع في مقهى شهير يكلف حوالي 300 روبل.
لذا قم بإعداد لاتيه اليقطين الحار لنفسك ولأحبائك ، ولن يكون اكتئاب الخريف مخيفًا بالنسبة لك.
