قوارب الباذنجان المحشوة والمخبوزة هي طبق أصلي مثير للاهتمام وفاتح للشهية ولذيذ للغاية. هذه الوجبة رائعة للغداء والعشاء.
انه ضروري
- باذنجان صغير (طوله حوالي 14 سم) - قطعتان ،
- طماطم - 2 قطعة ،
- حبة فلفل أحمر أو أصفر (يمكنك أن تأخذ نصف في المرة الواحدة) ،
- بصلة واحدة
- الثوم - 2-3 فصوص ،
- لحم الخنزير المقدد المدخن أو لحم الصدر - 50-70 جرام ،
- البرغل - 50 جرام ،
- الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة ،
- ملح ، فلفل أسود مطحون ومزيج أعشاب إيطالية حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
قطع لحم الخنزير المقدد المدخن إلى شرائح صغيرة.
سخني الزيت في مقلاة واقلي شرائح لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة.
الخطوة 2
نقطع البصل المقشر والثوم إلى مكعبات صغيرة.
أضيفي البصل والثوم إلى لحم الخنزير المقدد المقلي واستمري في الطهي معًا حتى يصبح طريًا.
يُضاف البرغل إلى المقلاة ويُطهى لمدة 3-4 دقائق مع التحريك المستمر.
الخطوه 3
قشر الفليفلة الحلوة من البذور وقطّعها إلى قطع سنتيمترات.
تُطحن الطماطم في الخلاط حتى تهرس.
يُضاف الفلفل معجون الطماطم إلى المقلاة مع لحم الخنزير المقدد والبرغل. يقلب ، ملح قليلاً ، يتبل بالفلفل المطحون والأعشاب. نقوم بغلي الحشوة على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة ، وخلال هذه الفترة يمتص البرغل السائل وينتفخ.
الخطوة 4
نقطع الباذنجان بالطول إلى نصفين.
نزيل اللب من الباذنجان. نضع الباذنجان المقشر من اللب في طبق للخبز.
الخطوة الخامسة
نحشو كل باذنجان بحشوة جاهزة من البرغل ولحم الخنزير المقدد المقلي والخضروات.
غطي شكل الباذنجان بورق القصدير وضعيه في الفرن. نخبز على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة ، ثم نزيل ورق القصدير من الباذنجان ونطهى لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
الخطوة 6
طبقنا الأصلي واللذيذ جاهز. يرش الباذنجان بالبرغل بالأعشاب الطازجة المفرومة ويقدم.
