على الرغم من أن هذا الطبق بسيط للغاية ، إلا أنه يتمتع برائحة رائعة. تغلف صلصة الزبدة والبيض أسافين البطاطس للحصول على نكهة أكثر نعومة ونعومة. تحافظ البيضة المسلوقة على الزبدة من البطاطس وتترك الصلصة في مكانها. رائحة الثوم والشبت اللطيفة تثير المزيد من الشهية.
انه ضروري
- للطبق:
- - ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - بطاطس - 1 كجم.
- لتحضير الصلصة:
- - عصير ليمون - 2 ملعقة صغيرة ؛
- - فلفل؛
- - ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - ثوم - 1 فص ؛
- - نبات الكبر - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - زيت نباتي - 100 جم ؛
- - صفار بيض مسلوق - 2 قطعة.
تعليمات
الخطوة 1
تأكد من تناول البطاطس غير المسلوقة. قشر الدرنات واشطفها بالماء وقطعها إلى غسالات كبيرة. يجب ألا يقل سمك كل منها عن 1.5 سم. اغسل النشا من شرائح البطاطس في الماء.
الخطوة 2
انقل قطع البطاطس إلى قدر وقم بتغطيتها بالماء حتى يكاد الماء يغطيها. أضف 0.5 ملعقة صغيرة من الملح. يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم تُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح طريًا
الخطوه 3
ابدأ في صنع الصلصة أثناء غليان البطاطس. يُرفع الصفار عن البيض المسلوق ويُضاف إليه ملعقة صغيرة من الملح ويُهرس ثم يُحرّك.
الخطوة 4
أدخل الزيت النباتي في أربع خطوات ، وضرب الكتلة جيدًا بعد كل مقدمة. يجب أن تكون النتيجة مستحلب متجانس أصفر شاحب.
الخطوة الخامسة
يقطع الشبت والكبر ناعماً ، ثم يضاف الثوم المعصور من خلال عصارة ويقلب مع الصلصة. أضف الفلفل وعصير الليمون.
الخطوة 6
صفي البطاطس واتركي الغطاء على لوح التسخين ليبرد لمدة دقيقتين. نضع البطاطس في طبق ونسكب فوق الصلصة. رجّ المزيج قليلاً لتوزيع الصلصة بالتساوي على البطاطس.
