البطاطس من أشهر الأطباق الجانبية. ستكون البطاطس مع صلصة الكراوية جيدة جدًا عند تقديمها مع اللحم أو السمك.
انه ضروري
- - بطاطس 12 قطعة ؛
- - بصل 5 قطع ؛
- - 1/4 كوب زيت نباتي ؛
- - ملح؛
- - فلفل أسود مطحون
- - شبت طازج وبقدونس.
- لتحضير الصلصة:
- - بصل 5 قطع.
- - دقيق 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
- - زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- - كمون 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- - عسل 1 ملعقة كبيرة. الملعقة.
تعليمات
الخطوة 1
يُقشر البصل ويُقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اضف الملح والفلفل للمذاق.
الخطوة 2
قشري البطاطس ثم قطعي الوسط من كل حبة بطاطس واملئيها بالبصل المحمص. ضعي البطاطس في مقلاة عميقة ، أضيفي الزيت النباتي والماء ، واتركيها على نار متوسطة ، مغطاة لمدة 15 دقيقة.
الخطوه 3
اسلقي لب البطاطس في ماء مملح وأضيفي الزيت النباتي والفلفل. سقفي البطاطس المطبوخة لعمل بطاطس مهروسة.
الخطوة 4
لتحضير الصلصة ، نأخذ 5 حبات بصل ونقطع كل منها إلى 4 أجزاء ، ونغلي ونفرك من خلال غربال. يقلى الدقيق بالزيت النباتي ويضاف إلى البصل. يُضاف الكمون والعسل ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.
الخطوة الخامسة
عندما تقترب البطاطا المحشوة من النضج ، ضعي فوقها البطاطس المهروسة وغطيها بالصلصة المحضرة.
