قدمي شرائح الدجاج المقرمشة مع الجاودار أو خبز الذرة وسلطة الطماطم البسيطة. يستعد لمدة 20 دقيقة.
انه ضروري
- - 500 غ من فيليه صدور الدجاج ؛
- - بيضة واحدة؛
- - كوب من فتات الخبز.
- - ملعقة صغيرة من التوابل الجافة.
- - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
- - ملح للتذوق.
- لتحضير الصلصة:
- - 0 ، 5 ملاعق كبيرة. ريحان (أوراق ممزقة) ؛
- - كوب من معجون الطماطم.
- - 50 جم جبن بارميزان ؛
- - 0.5 ملاعق صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
تعليمات
الخطوة 1
تقطع الصدور إلى مكعبات لحم منزوعة العظم والجلد بطول 5 سم.
الخطوة 2
اخفقي البيضة في وعاء منفصل. يُمزج فتات الخبز والتوابل الجافة والملح في طبق ضحل آخر.
الخطوه 3
اغمس قطع الدجاج أولاً في البيض ثم في فتات الخبز. تأكد من نقع اللحم جيدًا في الخليط وضعه على صينية خبز واتركه لمدة 10 دقائق.
الخطوة 4
تحضير الصلصة عن طريق وضع الريحان في مقلاة مع معجون الطماطم وجبن البارميزان المبشور والفلفل المطحون. سخني كل شيء على نار خفيفة لمدة خمس دقائق مع التحريك من حين لآخر ، ثم اسكبيه في وعاء وغطيه. دع الصلصة تبرد أثناء طهي الدجاج.
الخطوة الخامسة
سخني الزيت في مقلاة نظيفة ، أضيفي الدجاج واطهيه لمدة 15 دقيقة ، مع التقليب بين الحين والآخر ، حتى يصبح اللحم بنيًا وينضج جيدًا. أخرجي الدجاج من المقلاة ورشّي الدهن بالمناديل الورقية.
الخطوة 6
قسّمي الشرائح إلى سلطانيات ، وقدميها مع أوعية صغيرة من الصلصة.
