يتم تحضير المربى ، مثل المربى ، عن طريق غلي الفاكهة أو التوت في شراب السكر. لكن هناك اختلافات في هذه المنتجات. بالإضافة إلى السكر ، يمكن إضافة الكحول والتوابل إلى المربى أثناء الإنتاج. تغيير طعم المربى بسبب الإضافات المختلفة ، لا يستخدم فقط كحلوى ، ولكن أيضًا كصلصة للأطباق الرئيسية.
انه ضروري
- - طماطم ناضجة - 0.7 كجم ؛
- - ثوم - 6 فصوص ؛
- - فلفل حار جاف - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - بذور الخردل - 0.25 ملعقة شاي ؛
- - فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - البازلاء البهارات - 6 قطع ؛
- - سكر محبب - 1 كوب ؛
- - خل التفاح - 0.5 كوب ؛
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
قم بإعداد قطعة من الشاش النظيف ، وقم بطيها في عدة طبقات. اجمع البهارات المدرجة في الوصفة وهي الفلفل والثوم وبذور الخردل والفلفل الأحمر الجاف. ضع التوابل في منتصف قطعة الشاش فارغة ، ولف القماش حول الطعام في فكرة الكيس ، واربطه بإحكام بخيط.
الخطوة 2
اشطف الطماطم بالماء الجاري. على كل منهم ، قم بعمل شق صليبي من جانب الساق. يُسكب الماء في قدر ، ويُغلى المزيج. اغمس الطماطم في الماء المغلي لمدة 30-35 ثانية. ثم تبرد الخضار عن طريق غمسها في الماء المثلج. سيساعد هذا الإجراء في تقشير جلد الطماطم بسهولة. قشري كل طماطم وقسميها إلى أرباع.
الخطوه 3
تحضير قدر ثقيل القاع. اغمس شرائح الطماطم فيه. املأ الطعام بالسكر الحبيبي. صفي خل التفاح في قدر. أضف الملح والفلفل الأسود. اغمس كيس من الشاش مع التوابل في خليط الطماطم المحضر لإخراج الطرف الطويل من الحبل.
الخطوة 4
تسخين الطعام على نار خفيفة. في وقت الغليان ، اخفضي الحرارة لأدنى حد ممكن. قم بطهي المربى لمدة 30 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر بملعقة خشبية. قم بإزالة مربى الطماطم النهائي من الحرارة ، أخرج كيس الشاش. قسّم المربى الساخن إلى برطمانات معقمة. نشمر بأغطية معقمة ، اترك البرطمانات مقلوبة حتى تبرد.
الخطوة الخامسة
قدمي المربى باللحم أو الدواجن.
