طبق محلي الصنع لطيف. لذيذ ومرضي. لا تستعد بسرعة ، لكنها تستحق العناء.
انه ضروري
- - 4 أرجل دجاج
- - 250 غرام من المعكرونة ؛
- - 250 غ من البازلاء الخضراء ؛
- - 200 غرام من الفطر الطازج ؛
- - 60 جم من جذر الكرفس ؛
- - نصف لتر من مرق الدجاج ؛
- - 2/3 ش. نبيذ أبيض جاف؛
- - 2/3 كوب كريمة
- - 2 ملعقة كبيرة. ل.دقيق الذرة
- - 3 ملاعق كبيرة. ل. زبدة؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. بقدونس مفروم ناعم
- - 2 أوراق غار.
- - ملح ، فلفل ، مقرمشات بيضاء وزيت ذرة حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
تقطع أرجل الدجاج إلى قسمين ، فلفل ، ملح ، تقلى في مقلاة بالزيت الساخن لمدة 5 دقائق. يُقشر ويُقطع إلى قطع صغيرة جذر الكرفس والبصل والفطر. ثم تقلى قليلاً في مقلاة (يمكنك استخدام المقلاة التي تقلى فيها الأرجل).
الخطوة 2
ثم أضيفي قطع الدجاج ، واسكبي النبيذ والمرق وورق الغار واتركي كل شيء حتى يغلي. يُطهى على نار خفيفة ، مغطى لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
الخطوه 3
ثم يضاف الدقيق والبازلاء والقشدة ويقلب ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق في نهاية الطهي ، أضيفي البقدونس المفروم وعصير الليمون إلى المقلاة.
الخطوة 4
في هذا الوقت ، اغلي المعكرونة في القليل من الماء المملح. بعد أن تنضج ، صفيها واشطفها بالماء البارد. توضع في وعاء عميق منفصل سميك الجدران بالزيت الساخن ويقلب حتى تتشبع المعكرونة بالكامل بالزيت. بعد ذلك ، ضعها على قاع الطبق.
الخطوة الخامسة
ثم نضع خليط الدجاج على النودلز ، ونرش كل شيء بفتات الخبز المبشور ونرش الزبدة.
الخطوة 6
ثم ضعي الطبق في فرن مسخن مسبقًا (حتى 200 درجة) وابدئي في خبز الدجاج بالنودلز (20-30 دقيقة).
