شوربة الدجاج مع النودلز منزلية الصنع لذيذة وشهية وخفيفة. هناك مجموعة متنوعة من المعكرونة للاختيار من بينها في المتاجر ، ولكن لا يمكن مقارنتها بالمعكرونة محلية الصنع.
انه ضروري
- • ½ دجاج.
- • 4 بطاطس.
- • ½ جذر البقدونس.
- • 1 جزرة.
- • 1 بصلة.
- • 8 ملاعق كبيرة. طحين؛
- • 1 بيضة؛
- • الشبت الطازج أو المجفف.
- • الفلفل الأسود.
- • ملح؛
- • الكريمة الحامضة.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير مرق الدجاج: يُسكب الدجاج مع 2 لتر من الماء ويُغلى المزيج ، وتُرفع الرغوة. قشر البصل والجزر وجذر البقدونس. نقطع الجزر إلى نصفين ونضيف الخضار والقليل من الفلفل إلى الدجاج. يُطهى لمدة 40 دقيقة ، ثم يُرفع اللحم ويُقطع إلى قطع صغيرة.
الخطوة 2
تحضير المعكرونة: نخل الدقيق وشكل شريحة منه مع انخفاض في المنتصف. صب 2 ملاعق كبيرة فيه. ماء بارد ، بيضة ورشة ملح ، اعجن عجينة صلبة. اتركه لمدة 15 دقيقة على مسافة. تُسكب طبقة رقيقة من الدقيق على الطاولة ، وتُلف العجينة إلى طبقة رقيقة وتُقطّع إلى شرائح صغيرة بعرض 0.5-1 سم ، وتترك لمدة 15 دقيقة حتى تجف. إن طرح عجينة المعكرونة ليس بهذه السهولة ، فهو يتقلص باستمرار. يجب أن يكون رقيقًا جدًا بحيث يمكن رؤية الطاولة من خلاله.
الخطوه 3
قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة ، صبي المرق لمدة 5 دقائق. أزل جذر البقدونس والجزر من المرق ، وقطعهم إلى مكعبات واسكبهم مرة أخرى في المقلاة.
الخطوة 4
أضيفي النودلز إلى المرق ، بعد الغليان ، خففي الحرارة واتركيها على النار لمدة 5 دقائق. نملح الحساء ونضع قطع اللحم فيه. قبل التقديم ، أضيفي الشبت وتبلي الطبق بالقشدة الحامضة. لتقصير وقت الطهي ، يمكنك شراء ساقين بدلاً من الدجاج.
